当艾草的清香漫过草原

当米香与肉香在烟火中交融

内蒙古的端午

正以独有的方式书写

属于这片土地的佳节篇章

从河套平原到呼伦贝尔草原

从阴山脚下到大兴安岭西麓

12盟市的端午餐桌

早已跳出了单一的粽叶香

藏着各自独特的风味密码

内蒙古12盟市美食

呼和浩特--烧麦

烧麦又称烧卖、稍美，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

包头--炖羊棒骨

香而不腻的羊棒骨，以羊筋腱为主，不油不腻，老少皆宜。

乌海--葡萄酒

在内蒙古说葡萄酒必须提到乌海，乌海葡萄酒远近而闻名。

赤峰--对夹

对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

呼伦贝尔--南屯牛排

南屯牛排是地地道道的当地美食，有烤和煮两种，不加任何添加剂。原汁原味的美食，让人回味无穷。

兴安--烤羊腿

烤羊腿是从烤全羊演变而来，经过长期发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。

通辽--荞面饸饹

浓浓的大骨汤、入味极深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就来一碗汤汤水水的荞面饸饹吧。

锡林郭勒--奶茶

锡林郭勒奶茶种类丰富，浓香的奶茶是核心，熬茶的技巧决定最终的味道。

乌兰察布--羊杂碎

乌兰察布羊杂碎在该地的诸多小吃中占有至高无上的地位，尤其四子王旗的羊杂碎最为出名，讲究“三料”“三汤”“三味”。

鄂尔多斯--炖羊肉

来到鄂尔多斯的外地宾客吃上一次当地炖羊肉，总是让人流连忘返。

巴彦淖尔--烩菜

烩菜中最经典的菜式，则是猪肉烩酸菜，猪肉、酸菜、土豆、粉皮在铁锅中粉碎交融，彼此之间已不太分明。

阿拉善--驼掌

驼掌肉质异常细腻而富有弹性，似筋而比筋柔软，以其制作的凉拌蹄黄清脆可口，滑爽鲜嫩，是不可多得的烹饪上品。

内蒙古的端午节

就这样在

甜糯的凉糕

清香的艾草

五彩的祈福

以及各色美食中

展现独特的风采

内蒙古日报•草原云记者：张璐 实习生：王思怡

监制：戴宏

素材来源：内蒙古自治区文化与旅游厅 草原云 内蒙古旅游 掌上巴彦淖尔