夏至是盛夏的分水岭，一年阳气最盛、湿气最重的日子正式开启！

天气闷热蒸腾，人容易心烦燥热、脾胃虚弱、湿气缠身、吃饭没胃口，浑身慵懒无力。

老祖宗讲究顺时饮食、夏至养生，自古就有“冬至饺子夏至面”的千年习俗。夏至不吃补药，顺应天时吃清淡消暑家常菜，健脾祛湿、清热降火，帮家人平稳度过三伏酷暑，少燥热、少生病、少难受！

一、夏至标配清汤面条

制作过程

1. 备料：新鲜挂面/手工面条、葱花、少许生抽、香油、食盐。

2. 锅中清水烧开，下入面条，中火煮至面条熟透筋道。

3. 碗中放入少许盐、生抽、葱花，舀两勺面汤搅匀化开调料。

4. 捞出面条放入碗中，滴几滴香油即可。

5. 想吃清淡配菜可加青菜、黄瓜丝，清爽解腻。

养生作用

夏至炎热人体消耗大、心气耗损严重。面条易消化、健脾胃、补津液，不会给肠胃造成负担。

顺应千年节气习俗，夏至吃面寓意平安度夏，舒缓燥热、补益体力，缓解夏至体虚乏力、闷热厌食。

二、冬瓜炖豆腐

制作过程

1. 备料：冬瓜、嫩豆腐、葱花、少许盐、食用油。

2. 冬瓜去皮切薄片，豆腐切块用清水浸泡防碎。

3. 锅中少许油，下入冬瓜翻炒片刻。

4. 加入适量清水，大火煮开后放入豆腐。

5. 小火炖煮8分钟，至冬瓜透明软烂，加盐调味，撒葱花出锅。

养生作用

冬瓜是夏至天然祛湿神器，清热利水、带走体内湿浊热气；豆腐清淡补虚、滋养脾胃。

整道菜低脂清爽、清热不寒凉，专门改善夏至身体浮肿、湿气重、闷热烦躁，健脾消暑，老少皆宜。

三、苦瓜炒鸡蛋

制作过程

1. 备料：新鲜苦瓜、鸡蛋3个、食盐、蒜末少许。

2. 苦瓜洗净去瓤，切薄片，加少许盐腌制2分钟，挤出苦水减轻涩味。

3. 鸡蛋加少许盐打散，热锅热油炒熟盛出备用。

4. 锅底留油，爆香蒜末，下入苦瓜大火翻炒至断生。

5. 倒入鸡蛋混合翻炒，加盐调味即可出锅。

养生作用

夏至心火旺盛、燥热上火，苦瓜清热降火、清心除烦，是夏季养心绝佳食材；鸡蛋温和补营养。

常吃这道菜可以清泻心火、解暑降温，改善夏至口干上火、心烦失眠、燥热易怒，清热不伤脾胃。

四、绿豆南瓜汤

制作过程

1. 备料：绿豆、老南瓜、少许冰糖。

2. 绿豆提前浸泡30分钟，更容易煮烂出沙；南瓜去皮切小块。

3. 锅中加水下入绿豆，大火煮开转小火煮20分钟。

4. 放入南瓜块，继续煮15分钟至绿豆开花、南瓜软糯。

5. 少许冰糖调味，融化即可关火放温食用。

养生作用

绿豆清热解暑、排毒降火，专治盛夏暑气；南瓜温润健脾、中和绿豆寒性。

两者搭配寒热平衡，消暑不伤胃、祛湿又健脾，完美解决夏天中暑燥热、脾胃虚寒、口干乏力，是全家必备的夏至养生甜汤。

养生小结

夏至养生，重在清、润、淡！

遵循老祖宗的节气吃法，多吃这四道时令家常菜，清心火、祛湿气、健脾胃，安稳舒服度过整个夏天！