粽叶飘香，非遗传韵。19日至21日，由县文体旅局、泉州市非物质文化遗产保护中心联合主办的“寻味非遗·浓情端午”2026非遗美食嘉年华活动在凤山书院温情启幕，县委常委、宣传部部长吴振法参加活动。

据了解，此次活动深入挖掘、活态展示海丝泉州美食瑰宝，打造集展示、体验、交流、消费于一体的美食市集。现场，数十项茶乡本土及全市各县市非遗美食集中亮相，以美食为媒，串联起闽南民俗与匠心传承，市民游客沉浸式体验舌尖上的非遗端午。

舞蹈、情景表演、非遗美食秀……19日，活动启动仪式在沼涛图书馆广场拉开帷幕。一系列表演节目，生动演绎我县千年茶文化和特色美食背后的乡土故事，让在场来宾读懂藏在市井烟火里的县域文脉。

现场还发布《安溪非遗手绘地图》和《清溪食录》两项重磅成果，为非遗美食留下可寻可读的珍贵记录。

除启动仪式，此次非遗美食嘉年华还设置凤山书院非遗长廊和沼涛图书馆广场两大沉浸式的非遗体验空间，分区域进行非遗美食DIY体验、品鉴、展示及展销活动。

沼涛图书馆广场是经典小吃的集中展示窗口。泉港梅兰浮粿、鲤城忠记姜母鸭、金谷糯米寸枣、龙涓红曲……广场上集结全市10项特色非遗美食和我县19项本土非遗美食，划分多个特色体验区域，可看、可吃、可玩、可学，全方位感受非遗魅力。

“这里的美食种类多，都很好吃！”来自海南省的游客潘丹告诉记者，虽然听不懂闽南话，但是可以感受到浓厚的闽南非遗文化和风土人情。带着孩子前来体验的市民林美月说：“往年端午只在家包粽子，今天能一次性尝到全县各乡镇特色小吃，还能做传统手工，过节仪式感拉满了。”

广场的一角，还举办端午民俗包粽子比赛。现场，粽叶清香四溢，选手们手指翻飞如蝶，糯米在掌心快速旋转，赛场紧张激烈。来自长卿镇的参赛选手黄珠花向记者展示了刚包好的粽子，她说：“我们普通群众能够来参加这个活动，真是太开心了！现场不仅能感受到端午节的氛围，还可以学习不少传统技艺。”

在凤山书院非遗长廊，长廊内设置十一大特色体验板块，细分体验场景，解锁多元非遗玩法，可供市民参观和体验传统技艺。每日开设美食培训会，红粬酒酿造技艺市级非遗传承人王明福分享红粬酒制作技艺知识并现场演示过程，群众可DIY体验非遗技艺；相府家宴区的湖头白粬、小吃区手工面线、传统技艺区蓝田松糕均设置互动操作台，游客可品尝清甜温润的古法白粬甜汤、上手体验手工面线技艺、亲手压松糕印等；斗茶区、茶艺区则融合我县茶文化，搭配茶盲盒品鉴、茶配小食，实现“茶+美食”双重非遗体验……

“好啉！”品尝完红粬酒酿造技艺的红酒炖猪蹄，乌克兰籍中国女婿陈悟空（科洛索夫·沃洛基米尔·维克托罗维奇）用闽南话，发出连连惊叹。“没想到这个红粬酒不仅好喝，还有不少养生的功能。我要买一些带给家人朋友。”

举办非遗美食嘉年华，既是响应世界美食之都建设工作要求，也立足我县本土茶、小吃、药膳非遗资源，打通“非遗+美食+端午文旅”融合路径。下一步，我县将通过展销、体验、典籍发布等多元形式，让非遗走出展馆、走进百姓生活，同时吸引外地游客打卡安溪，以烟火美食带动县域文旅发展。（来源：安溪县融媒体中心）