粽子热销 台北南门市场里的端午味道

在台北，每逢端午节，拥有百年历史的南门市场就会迎来粽子的销售旺季。在这里，既有大陆的湖州粽、广式裹蒸粽，也有台湾特色的南部粽、北部粽等。各种口味的粽子既保留传统的家乡味道，也在不断推陈出新。一起去感受台北南门市场的端午氛围。

台北南门市场商户：碱粽四个、腊味蛋黄粽子几颗?

店家一边热情招呼着来往顾客，一边不时为即将售罄的粽子补货。每逢端午，粽子就成了南门市场当之无愧的主角。知名商铺门口总会排起长长的队伍。

台北市民：你看外面下大雨，我还跑来买粽子。我会买北部粽，还有蛋黄口味的。

台北市民：我买的比较多的是湖州粽，大概有十几颗。有一些南部粽跟北部粽，是给亲朋好友一起吃的。

总台记者 黄惠馨：南门市场里，各种口味的粽子琳琅满目。除了南部粽、北部粽，还有客家的粿粽、甜味的碱粽以及新式的冰粽。而在这里，最为有特点的还要属来自于江浙一带的湖州粽。

形似枕头的细长条形状，是湖州粽的特征。软糯的糯米包裹着肥瘦相间的猪肉，再搭配咸香沙糯的蛋黄，让人忍不住多吃两口。

台北南门市场商户：湖州粽，第一就是肉是腌制过，第二这个米是有酱油，也是调味调好的才去包。最重要就是调味的手法，以前是我母亲在调味，现在是我太太在调。

传承母亲的手艺，粽叶间留住的是记忆中的家乡味道。除了传统湖州粽，店家还不停创新研发各种新口味，吸引更多顾客。

台北南门市场商户：在台湾，湖南的腊肉、广东的腊肠，很多人喜欢吃，所以我们现在多了一个“腊肉粽”，就是腊肠加腊肉。

端午的风味不止有粽香，还有香包的香气。每到端午，长辈们会将装有檀香、雄黄、艾草的香包送给孩子，小小的香包盛满安康期许。

台北南门市场商户：端午节大家会吃粽子，所以就一定会有粽子造型。它的形状，就有一条金线把它绑起来，所以有的时候叫作“金榜题名”。像这个是金锁片，就是给小朋友戴的平安的小锁片，希望他们长命百岁。