夏季最该吃的平价“长寿菜”就是红苋菜！

它的叶酸含量极高，是普通黄瓜的46倍，同时富含维生素、铁钙等多种营养，口感软嫩清甜、老少皆宜。六月正值红苋菜最鲜嫩、营养最高的季节，经常换着花样吃，补足身体所需营养，缓解疲惫乏力，气色变好、精神满满！

一、红苋菜炒彩椒片

制作过程

1. 备料：新鲜红苋菜一把、彩椒半个、大蒜、少许食盐、食用油。

2. 红苋菜摘掉老根，反复清洗干净泥沙，沥干水分备用；彩椒洗净切薄片，大蒜切片。

3. 锅中热油，下入蒜片爆出香味，放入彩椒片翻炒1分钟。

4. 倒入红苋菜，开大火快速翻炒，炒至菜叶变软断生。

5. 加少许食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

养生作用

红苋菜营养丰富，补充夏季身体缺失的微量元素，缓解体虚犯困；彩椒维生素含量超高，清爽解腻、增进食欲。

整道菜清淡爽口、不油不腻，夏天吃开胃助消化，改善浑身疲软、精神差的状态。

二、番茄煮苋菜汤

制作过程

1. 备料：红苋菜一把、番茄1个、少许盐、香油、葱花。

2. 番茄顶部划十字，去皮切小块；红苋菜清洗干净切段。

3. 锅中少许油，下入番茄翻炒出浓郁番茄汁。

4. 加入适量清水大火煮开，放入红苋菜。

5. 煮至苋菜变软，加盐调味，滴几滴香油、撒葱花即可。

养生作用

番茄酸甜开胃、生津润燥，中和夏季燥热；红苋菜温润营养，补充身体所需营养。

这款清汤低脂清爽，好喝不负担，适合夏季燥热没胃口、浑身困倦的人常喝，清爽解乏、滋养身体。

三、红苋菜瘦肉汤

制作过程

1. 备料：红苋菜一把、猪瘦肉100克、生姜2片、少许盐、生抽。

2. 瘦肉切薄片，加少许生抽、少许清水腌制5分钟去腥嫩肉。

3. 锅中加水、姜片煮开，下入瘦肉片煮至变色熟透。

4. 放入洗净的红苋菜，继续煮2分钟。

5. 加盐调味即可出锅，汤色清甜鲜美。

养生作用

瘦肉温和补元气、补体虚；红苋菜高营养易吸收。

二者搭配煮汤，补而不腻、清爽养身，专门改善夏季气虚乏力、容易犯困、体质虚弱的问题，大人小孩都适合。

四、牛肉炒苋菜

制作过程

1. 备料：嫩牛肉150克、红苋菜一把、大蒜、生抽、少许淀粉、食用油。

2. 牛肉切薄片，加生抽、淀粉、少许油抓匀腌制10分钟，锁住鲜嫩。

3. 红苋菜洗净沥干，大蒜切末备用。

4. 锅中热油，下入牛肉大火快速滑炒至变色，盛出备用。

5. 锅底留油，爆香蒜末，放入红苋菜炒软，倒入牛肉翻炒均匀，少许盐调味即可。

养生作用

牛肉益气强身、补充体力，快速缓解身体疲惫酸软；红苋菜补充多维营养。

荤素搭配营养翻倍，有效改善夏季体虚乏力、精神萎靡，常吃体力足、气色佳，安稳度夏。

养生小结

六月正当季的红苋菜，堪称夏季平价养生菜！

4种家常吃法，简单美味、营养满满，

经常吃，告别夏季犯困乏力，精气神越来越足！