古法匠心制皮蛋 民俗风情迎端阳
创始人
2026-06-20 10:04:44

在四川，皮蛋是端午特色风味食物，端午节到来，广元市旺苍县枣林皮蛋加工迎来旺季。枣林皮蛋有着两百余年历史，是广元市非物质文化遗产。此前当地皮蛋制作零散粗放、销路受限、技艺面临传承困境。为此，旺苍县推进皮蛋产业标准化、品牌化升级，规范生产工艺、拓宽销售渠道。如今工坊坚守纯手工古法腌制、天然发酵工艺，吸纳周边村民就近务工、稳定增收。小小皮蛋年销量达80万枚，以非遗赋能乡村振兴，成为县域富民特色产业。

作者：杨华、陈加普、胡锟

新华社音视频部制作

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