在繁忙的生活中，一顿美味可口的家常菜总能给人带来满满的幸福感。今天就为大家分享8道米饭杀手级的家常菜，做法简单，开胃下饭，保证全家抢着吃，顿顿光盘！

一、山药木耳炒胡萝卜

食材：木耳、山药、胡萝卜、葱。

调料：酱油、蚝油、盐。

做法：

①木耳提前泡发，用热水冲洗干净。

②胡萝卜山药切片。

③热锅凉油，放入葱花炒香，放入木耳胡萝卜，胡萝卜用油多炒一会儿，炒出胡萝卜素，很香。

④倒入山药片，翻炒下加一点水，中大火煮一下。

⑤待收汁时，加入一勺酱油，一勺蚝油，翻炒均匀，一勺盐，出锅。

二、芝麻拌菠菜

食材：菠菜一把、香油适量、盐适量、白芝麻适量。

做法：

1、锅内加水烧开，盖上锅盖，水沸腾后，下入菠菜，烫熟，菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉，从凉开水中取出，挤掉水分。

2、然后将菠菜切成末，切好后放入盆中，加入少许香油，加入适量盐调味，搅拌均匀，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀。倒入碗中压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜。

三、豆角炒肉末

食材：豆角、猪肉末、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、淀粉

做法：

1.豆角洗净，提前焯水断生（加少许盐和油保持翠绿），捞出过凉水，然后切成小丁；肉末加少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。

2. 锅中倒油，下肉末翻炒至变色后盛出备用。

3. 留底油爆香蒜末、小米辣，放入豆角丁大火翻炒至断生。

4. 倒回炒好的肉末，加1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、半勺白糖和适量盐，翻炒均匀。

5.加小半碗淀粉水，大火收汁至酱汁浓稠即可出锅啦！

四、山药炒肉片

准备食材:山药，瘦肉，姜片，蒜片，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧水，水开后放入清水煮五分钟。煮熟后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜片炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀。

4、瘦肉炒熟后，放入山药翻炒均匀。食材炒熟后，加入食盐调味，撒上葱段即可出锅装盘开吃。

五、农家豆腐

食材

主料：嫩豆腐400g、肥瘦五花肉200g

辅料：姜蒜末15g、青椒1个、泡发木耳100g、蒜苗叶适量、花椒3g

调味：豆瓣酱15g、食盐1g、老抽6ml、生抽12ml、白糖3g、水淀粉适量、花椒油少许、开水适量

做法步骤

1. 锅中倒油撒少许盐，放入豆腐煎至两面微黄盛出。留底油，下五花肉、花椒煸炒至肉片微卷出油，加入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。

2. 放老抽、生抽翻炒上色，下入青椒、木耳翻炒1分钟，再倒入煎好的豆腐翻匀。加入适量开水、白糖，小火煮2分钟。

3. 淋入水淀粉勾芡，放入蒜苗叶，滴少许花椒油，翻炒均匀即可。

六、豆腐炒鸡蛋

准备食材：嫩豆腐、鸡蛋、葱、盐、食用油。

做法步骤：

1、准备一块嫩豆腐，轻轻切成小方块，放入清水中轻轻冲洗一遍，沥干水分备用。准备3个鸡蛋，磕入碗中，加入少许盐，用筷子打散搅匀。葱切成葱花备用。

2、起锅烧油，油热后小心放入豆腐块，小火煎至两面略微金黄，小心翻动以免破碎，煎好后盛出备用。

3、锅中留少许底油，倒入打散的鸡蛋液，稍微凝固时用铲子轻轻推动，让鸡蛋成大块状，炒至基本熟时将煎好的豆腐倒入锅中。

4、加入少许盐调味，轻轻翻炒均匀，让鸡蛋和豆腐充分混合入味，最后撒入葱花，翻匀即可关火装盘。

七、可乐鸡翅

准备食材：鸡翅、可乐、生抽、料酒、葱、姜。

做法：

1. 鸡翅两面划刀，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入葱、姜㇏炒香。

4. 加入生抽、料酒调味。

5. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，至鸡翅入味。

6. 大火收汁即可。

八、红烧肉

准备食材：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖。

做法：

1. 五花肉切成小块，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。

3. 加入五花肉翻炒，使五花肉均匀上色。

4. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟，至五花肉软烂。

7. 大火收汁即可。

这8道家常菜做法简单，每一道都非常开胃下饭，相信会成为你家餐桌上的常客。赶紧动手试试吧，让全家都能享受到美味的家常菜！