孩子的身高问题一直是家长们关注的焦点，小姑家的娃在短短2年时间里追高了24cm，秘诀就是这8道营养丰富的追高菜。下面就为大家详细介绍这8道菜的做法。

一、海带豆腐汤

食材：海带、嫩豆腐、生姜、大蒜、食盐、白胡椒粉、食用油

做法

1、锅热放少许食用油，放入姜片和蒜末爆香，激发出香味。

2、放入切好的海带段，翻炒片刻，去除海带的腥味。

3、倒入适量清水，大火烧开后转小火，慢煮10分钟，煮出海带的鲜味。

4、倒入切块的嫩豆腐，继续煮开5分钟，最后加适量食盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀就能出锅。

二、红烧白萝卜

准备食材：白萝卜、五花肉、生抽、老抽、冰糖、葱姜、八角、香叶、料酒。

做法步骤：

1、准备一根白萝卜，去皮后切成滚刀块，放入清水中冲洗，捞出控干水分。准备适量五花肉，切成大块备用。

2、起锅烧水，水开后放入五花肉，加入几片姜和少许料酒，焯水2分钟去掉血沫，捞出用温水冲洗干净。

3、锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢熬化，把冰糖炒成红棕色糖色后，迅速倒入焯好水的五花肉，翻炒均匀让肉裹上糖色。

4、放入葱段、姜片、八角、香叶，翻炒出香味，加入1勺生抽、半勺老抽调色提味，翻炒均匀。

5、倒入切好的白萝卜块，稍微翻炒几下，让萝卜吸收底料的香味。加入适量清水，水量以没过食材为宜，加入少许盐调味，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮20分钟。

6、待白萝卜软糯入味，汤汁收浓即可出锅装盘。

三、西红柿炒丝瓜

食材准备：丝瓜2根、西红柿1个、大蒜、葱花、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、清水

做法：

1、西红柿表面划十字刀用开水烫过后撕掉外皮切成小丁；丝瓜削去外皮切成滚刀块备用。

2、调一碗料汁：一勺盐、一勺味精、一勺白糖、一勺淀粉，加入小半碗清水搅拌均匀。

3、锅中烧水加少许盐和食用油，水开后放入丝瓜焯烫二十秒快速捞出，能有效防止丝瓜氧化发黑保持鲜亮色泽。

4、锅中少油放入蒜末、葱花爆香，下入西红柿小火慢炒，炒出浓郁红汤。倒入焯好的丝瓜翻炒均匀，淋入调好的料汁翻炒至食材充分入味即可出锅。

四、蒜苔炒肉丝

【食材】

瘦肉、蒜苔、木耳

【做法】

1、将买回来的瘦肉切丝，放入生抽、蚝油、米酒、胡椒粉，豆瓣淀粉抓匀，腌制10分钟备用；

2、木耳洗净焯水，蒜苔切成段。小米辣切成小段，再来几粒花椒备用；

3、起锅烧油，将小米辣和花椒从瘦肉炒熟捞出，锅里留底油，将木耳，蒜苔翻炒均匀，加入适量的盐，一勺生抽翻匀炒熟，再倒入瘦肉，加入适量的鸡精翻匀即可出锅。

五、莲子百合山药猪肚汤

食材：猪肚、山药、莲子、百合、姜片、胡椒粒、枸杞、盐

做法：

1、猪肚中加入食盐和面粉，反复抓揉清洗干净，剪掉猪肚多余的油脂，去除腥味。

2、洗净的猪肚切成小块，锅中热油，放入姜片、拍碎的胡椒粒，下入猪肚翻炒出香味。

3、加入足量热水，翻炒片刻后转入砂锅，小火慢煲1小时，加开水是汤鲜奶白、营养不流失的关键。

4、煲汤30分钟后，放入切好的山药、莲子、百合继续炖煮，山药煮30分钟刚好粉糯，煮太久会融化影响口感。

5、出锅前放入少许枸杞，加适量盐调味即可。

六、豆角炒牛肉

准备食材: 牛肉、长豆角、蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、牛肉切成小条，然后加入淀粉、生抽、蚝油、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、长豆角摘小段清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、切好蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入豆角大火翻炒均匀。

4、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至豆角断生，最后倒入炒好的牛肉一起一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、胡萝卜玉米排骨汤

材料：排骨、胡萝卜、玉米、姜片、料酒、盐。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出。

2. 胡萝卜、玉米切块。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，加盐调味。这道汤富含蛋白质和钙质，能为骨骼提供充足营养。

八、虾仁豆腐

材料：虾仁、豆腐、葱、姜、盐、生抽、淀粉。

做法：

1. 虾仁洗净，用盐、生抽、淀粉腌制；豆腐切块，焯水备用。

2. 锅中倒油，放入葱姜爆香，加入虾仁翻炒至变色。

3. 倒入豆腐，加适量水，加盐调味，炖煮几分钟，用水淀粉勾芡即可。虾仁和豆腐都是优质蛋白质的来源，对骨骼发育有益。

这8道追高菜做法简单，营养全面，家长们不妨试试，让孩子在享受美食的同时，个头蹭蹭长。