金

小

膳

食

给家长们的一封信

本

周

食

谱

营养膳食每日科学搭配

让孩子吃的安心、家长放心

一周营养食谱来啦！学校膳食中心的厨师们精心为同学们准备了营养佳肴，每一道食材都是用心挑选，每一道程序都是精心加工，注重营养全面的同时，也注重了美味的口感，让同学们吃得开心，吃得 放心。

星

期

一

食

谱

黄瓜营养小贴士：清热解毒、健脑安神、降血糖

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。

1、清热解毒：黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，适量食用有益于身体健康。

2、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，会有一定的降低。

3、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

4、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素，对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

星

期

二

食

谱

玉米营养小贴士：玉米的营养价值很高，富含膳食纤维、B族维生素、维生素E和各种矿物质。1、清热解毒：玉米有利尿、清热解毒的功效，较适合慢性肾炎和部分肾病患者进食。2、健脾养胃：玉米是一种很常见的粗粮，粗粮有很好的健脾养胃的作用，经常吃玉米可以有效保护肠胃。3、美白通便：玉米含有多种维生素、谷氨酸和微量元素，其中维生素A和维生素E能有效地起到抗氧化的作用。

星

期

三

食

谱

青豆营养小贴士：

1. 营养成分：青豆含有丰富的蛋白质、B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维等。它们还含有叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤其是赖氨酸含量较高。青豆中的蛋白质质量高，可与肉类和蛋类中的蛋白质相媲美，是植物性食物中唯一含有完全蛋白质的食物。

2. 提高免疫力：青豆中的优质蛋白质有助于增强机体免疫力。

3. 预防肌肉衰减：对于经常进行体力劳动或体育锻炼的人来说，青豆有助于缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，预防肌肉衰减综合征。

4. 强壮筋骨：青豆中的钙质有助于增强骨骼健康，预防和缓解骨质疏松。

5. 预防疾病：青豆中的抗氧化剂如维生素C和β-胡萝卜素有助于抵御自由基，减缓细胞老化过程，预防多种慢性疾病。青豆中的植物雌激素对女性的健康尤其有益，有助于调节体内激素水平，减缓更年期不适症状，维护心血管健康。

星

期

四

食

谱

茄子的营养小贴士：

1. 低热量、高纤维

· 茄子含水量高（约92%），热量极低（约25千卡/100克），是减肥人士的理想选择。

· 富含膳食纤维，能增强饱腹感，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

2. 富含抗氧化剂

· 茄碱（Nasunin）：这是茄子皮中特有的紫色抗氧化剂，属于花青素的一种。它能帮助保护细胞免受自由基损伤，对大脑健康尤其有益。

3. 富含多种维生素和矿物质

· 锰：一种微量元素，对骨骼健康、新陈代谢和抗氧化至关重要。

· 钾：有助于调节血压，平衡体内钠含量，对心脏健康有益。

· 维生素K：促进血液凝固和骨骼健康。

· 维生素C：支持免疫系统和皮肤健康。

膳食委员家长们每天准时到岗值班，监督食堂的各项工作，仔细检查了油、大米、酱油的生产日期和台账资料，其中部分家长还主动留下来参与到班级的中午分餐工作中。

学校每日安排行政领导与学生共进午餐，这一举措不仅拉近了师生间的距离，还让领导们能够直接观察和了解学生对食堂餐食的满意程度。他们细心记录下学生的口味偏好，收集宝贵的第一手资料，以便对食堂的菜品口味进行持续改进和提升。

本周四，后勤部门的工作人员对学校食堂进行了彻底的检查，确保食品安全与卫生标准的严格遵守。检查重点涵盖了食堂各操作间的物品整理、食材称重、员工的着装与个人卫生状况、操作流程的标准化执行，以及食品进货时的票据和证明文件的核实等关键方面。这些详尽的检查工作旨在为全校师生提供一个安全、卫生、宜人的用餐环境。

温馨提示

谁知盘中餐，

粒粒皆辛苦！

勤俭节约是中华民族的传统美德

节约粮食，光盘行动

从我做起

从现在做起

长期以来，金陵小学始终高度重视校园食品卫生安全工作，以对学生、对家长、对社会高度负责的态度，多措并举，不断强化食品安全管理措施，切实加强学校食堂管理工作，确保全体师生吃饱、吃好！努力打造成家长放心、社会满意的食堂！

如果您有关于膳食的宝贵意见，欢迎通过班主任向学校膳食委员会反映，我们将认真倾听大家的声音，让“阳光食堂”更阳光。

一审一校：许静

二审二校：朱舒笑

三审三校：朱洪瑶