人过50岁，脾胃功能慢慢衰退、肠道蠕动变慢，经常出现消化不良、腹胀便秘、浑身乏力、气色变差的情况。

很多人爱吃红薯、芋头来调理身体，却不知道铁棍山药才是真正的养生佳品！它比红薯更润肠通便，比芋头更健脾养胃，性质温和不燥不寒，不挑体质。

山药富含黏液蛋白、多种维生素和矿物质，能滋养脾胃、润肠排毒、温补气血、增强体质。中老年常吃，肠胃通畅、脾胃强健、少生病，年轻人吃也能调理积食、改善亚健康，全家都适合！

一、排骨山药玉米汤

详细制作过程

1. 备料：排骨、铁棍山药、甜玉米、生姜、葱花、食盐、少许料酒。

2. 排骨冷水下锅，加入姜片、少许料酒，大火煮沸焯水，撇去表面血沫，捞出用温水冲洗干净沥干。

3. 玉米切段备用；铁棍山药去皮切成小段，放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

4. 砂锅中放入排骨、姜片，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

5. 放入玉米段继续炖煮15分钟，最后加入山药段，再炖10分钟至山药软糯入味。

6. 出锅前加适量食盐调味，撒上葱花即可，无需过多调料，保留食材本味。

养生作用

排骨滋阴补虚、补充钙质和蛋白质，强健身体、缓解体虚乏力；玉米健脾开胃、清肠解腻、促进代谢；铁棍山药健脾养胃、修护肠胃黏膜、润肠通便。

整道汤温润滋补、清淡不油腻，健脾养胃、润肠排毒、补虚强身。长期喝能改善脾胃虚弱、积食腹胀、中老年习惯性便秘，增强身体抵抗力，气色越来越红润。

二、山药炒木耳

详细制作过程

1. 备料：铁棍山药、干木耳、青椒、大蒜、食盐、生抽、少许食用油。

2. 木耳提前用温水泡发，去除根部，清洗干净，开水焯水1分钟，捞出沥干备用。

3. 山药去皮切薄片，清水冲洗掉黏液，防止发黑，焯水30秒捞出备用。

4. 青椒洗净切小块，大蒜切片备用。

5. 热锅热油，下入蒜片爆香，放入青椒翻炒至断生。

6. 倒入山药片和木耳，大火快速翻炒2分钟。

7. 加少许食盐、生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅。

养生作用

山药益气健脾、温润肠胃；木耳被称为“肠道清道夫”，富含膳食纤维，强效润肠通便、清理肠道垃圾、排出体内毒素。

这道菜低脂清爽、解腻助消化，健脾清肠、刮油排毒、疏通肠胃。专门改善肠道堵塞、大便干结、肠胃积食，坚持吃肠道通畅、脾胃轻松，肚子不臃肿，体态更轻盈。

三、山药双薯馒头

详细制作过程

1. 备料：铁棍山药、红薯、紫薯、面粉、酵母、少许白糖、温水。

2. 山药、红薯、紫薯分别去皮切块，上锅蒸熟，取出趁热压成细腻泥状。

3. 放凉至温热状态，分别加入酵母、少许白糖搅拌融化。

4. 分次加入面粉，揉成光滑不粘手的三色面团，盖上保鲜膜醒发40分钟，醒至面团蓬松两倍大。

5. 醒发好的面团反复揉搓排气，擀成薄面片，三色面片叠加贴合。

6. 从一端紧紧卷起，切成大小均匀的面段，整理成馒头形状。

7. 冷水上锅，二次醒发10分钟，大火烧开蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

养生作用

山药健脾固本、滋养脾胃元气；红薯、紫薯润肠通便、补气养颜、补充膳食纤维。

替代精米白面当主食，养胃不积食、润肠不便秘、低脂易消化。适合脾胃虚弱、吃精细主食容易胀气便秘的人群，长期吃脾胃运化能力变强，肠道通畅、身体无负担。

四、蓝莓山药泥

详细制作过程

1. 备料：铁棍山药、新鲜蓝莓、少许蜂蜜、纯牛奶。

2. 铁棍山药去皮切段，放入蒸锅，大火蒸20分钟，蒸至完全软糯。

3. 蒸熟的山药取出，趁热压成细腻无颗粒的山药泥。

4. 少量多次加入纯牛奶、少许蜂蜜，充分搅拌，让山药泥更加细腻顺滑。

5. 将山药泥装入模具，压实脱模，摆入盘中。

6. 蓝莓洗净，一部分捣碎成蓝莓酱，淋在山药泥上，剩余蓝莓点缀装饰即可。

养生作用

山药温润补脾、安神益气、滋养身体；蓝莓富含花青素，抗氧化、护眼养颜、延缓衰老。

这道甜品清甜软糯、老少皆宜，健脾养胃、养颜抗衰、安神润燥。能改善脾胃虚弱导致的面色暗沉、精神不济，温和滋补不上火，日常当加餐吃，养脾胃、润肠道、好气色。

养生小结

山药平价又养人，是中老年绝佳的养生食材！

四道家常吃法，健脾养胃、润肠通便、补虚抗衰，每周吃两次，养好脾胃、通畅肠道，50岁后身体硬朗少生病！