南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，厨师挑选用于制作蟹酿橙的螃蟹。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，厨师将蟹黄分离出来。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，厨师将蟹肉分离出来。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，蟹酿橙所使用的姜末、白醋、白糖等佐料。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，厨师将蟹黄倒入锅中进行翻炒。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，厨师将橙汁放入蟹黄蟹肉中。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，厨师将蟹油淋入锅中。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，蟹黄蟹肉在持续翻炒中不断融合。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月17日，厨师精心制作盛放蟹酿橙的橙皮。中新社记者 吴君毅 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月17日，用于盛放蟹酿橙的橙皮和顶盖造型精致。中新社记者 吴君毅 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，精心炒制的蟹黄蟹肉盛入精致的橙壳中。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，厨师封盖蟹酿橙。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，厨师蒸制蟹酿橙。中新社记者 王刚 摄

南宋杭州常见的蟹酿橙，是承载宋韵饮食文化的经典菜肴，也是宋高宗所爱，南宋林洪《山家清供》为其单独立篇。据了解，这道菜选用厚皮圆润香橙，填入蟹黄蟹肉蒸制，橙香中和蟹鲜，构思精巧独特。明清后人们饮食口味变迁，蟹酿橙逐渐淡出餐桌。数百年后，这道尘封古菜完成复原。6月18日，缅甸总统敏昂莱抵达浙江杭州，继续其访华之行，蟹酿橙作为主菜之一登上敏昂莱等人餐桌。古菜新生，以舌尖滋味为纽带，让江南饮食文化走向国际舞台。图为6月18日，缅甸总统敏昂莱欢迎宴会上，微型龙舟、集贤亭、三潭印月和荷花莲蓬等呈现浓郁的江南风情和端午文化。中新社记者 王刚 摄