很多人只知道喝牛奶补钙，却不知道有一种家常蔬菜，被称为蔬菜皇帝、高钙之王！

它就是秋葵！钙含量极高，完全不输牛奶，低脂高营养。经常吃，既能养肝降火、安神助眠，又能润肠通便、清理肠道垃圾。

夏天肝火旺、睡不好、便秘、缺钙乏力的人，多吃四道秋葵家常做法，清淡养人、老少皆宜，越吃身体越舒服！

一、秋葵粥

制作过程

1. 备料：大米、新鲜秋葵、少许盐、香油。

2. 大米淘洗干净，提前浸泡20分钟。

3. 秋葵洗净，开水焯烫1分钟去涩，捞出切小段备用。

4. 锅中加水，下入大米熬煮至粥体浓稠软糯。

5. 放入秋葵再煮3分钟，加少许盐、几滴香油调味即可。

养生作用

秋葵粥温润清淡、极易消化。可以养肝清火、安神舒缓、润肠通便，非常适合脾胃弱、经常熬夜肝火旺、睡眠差的人群。早餐一碗秋葵粥，清肝火、润肠道，一整天排便顺畅、精神安稳。

二、清炒秋葵

制作过程

1. 备料：秋葵、大蒜、食盐、少许食用油。

2. 秋葵洗净，整根焯水2分钟，去除涩味和草酸，捞出切斜段。

3. 大蒜切末，热锅热油爆香蒜末。

4. 倒入秋葵大火快速翻炒2分钟。

5. 少许盐调味，翻拌均匀即可出锅。

养生作用

最大程度保留秋葵的钙质和膳食纤维。护肝清热、促消化、通宿便。夏天油腻吃多、肝脏负担重、大便干结，常吃清炒秋葵，清爽解腻、疏肝降火，肠道通畅、肝脏无负担。

三、秋葵豆腐

制作过程

1. 备料：秋葵、嫩豆腐、蒜末、生抽、少许盐。

2. 豆腐切小块焯水，去除豆腥味；秋葵焯水切段。

3. 热锅少油，蒜末爆香。

4. 下入豆腐和秋葵，轻轻翻炒均匀，避免豆腐碎烂。

5. 少许生抽、食盐调味，翻炒入味即可。

养生作用

秋葵高钙润肠，豆腐植物蛋白丰富，双重营养叠加。补钙健骨、养肝润燥、清热排毒。低脂清淡、不油不腻，适合老人孩子补钙，女性常吃还能清理体内燥热，气色更通透。

四、秋葵猪蹄汤

制作过程

1. 备料：猪蹄、秋葵、姜片、食盐、少许料酒。

2. 猪蹄切块冷水焯水，洗净血沫备用。

3. 猪蹄加姜片、足量清水，小火慢炖1小时至软烂。

4. 秋葵焯水切段备用。

5. 猪蹄炖好后下入秋葵，再煮5分钟，加盐调味即可。

养生作用

猪蹄补气血、润肌肤，秋葵清肝安神、高钙润肠。这道汤滋补不上火、养肝又补钙、通便不长肉。适合全家养生食用，既能补足钙质、强健骨骼，又能舒缓肝火、改善烦躁失眠。

养生小结

秋葵不愧是天然“皇帝菜”！高钙、养肝、安神、通便，四道家常做法，简单又养人，夏天多吃，清肝排毒、通体舒畅！