以荷塘风物入馔

融江南雅韵于美食

在婉转戏腔与雅致古意中

奉上一场色香味俱全的舌尖盛宴

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深耕姑苏多年，新苏里早已是本地口碑出众的苏帮菜名店，常年霸占区域美食榜单前列。新苏里的底气，来自实打实的传承与匠心。由苏帮菜非遗宗师李俊生坐镇把控，江苏烹饪大师谢峰主理，坚持古法技艺，拒绝预制菜，用纯粹手艺还原记忆里的江南本味。

门店里挂满了实打实的荣誉牌匾——江苏餐饮名店、苏味推荐餐厅，就连招牌的新苏草扎肉、松鼠桂鱼，也被认定为苏州地标美食。门店落址姑苏核心街区，观前街店就在因果巷20号，紧邻皮市街；平江路店藏在大儒巷里，逛完古街转身就能开吃，交通超方便。

走进店里，古色古香的装修温婉雅致。木质灯笼上印着“苏州地标美食”，耳边萦绕着婉转戏腔，墙上的仕女画、红底书法，每一处细节都透着姑苏韵味。窗边的竹影、桌上的荷花瓶，光影透过木格窗洒下来，吃饭也变成了一场惬意的文化体验。

暑气蒸腾的日子里，最治愈的，莫过于这一席藏着荷塘清趣的荷花宴。刚上桌就被满眼的鲜活撞了个满怀，大片翠绿荷叶铺陈成天然餐盘，粉白荷瓣散落点缀，从冷盘到热菜，从主菜到甜品，每一道都带着荷塘的灵气，连空气里都飘着淡淡的清冽荷香。

餐前必备清甜绿豆汤

入座先喝一碗绿豆汤，是这里的特色仪式感。绿豆经过长时间熬煮，口感绵密起沙，汤水清甜爽口。微凉的汤汁滑入喉咙，瞬间驱散旅途的燥热与疲惫，清爽开胃，为接下来的美味佳肴拉开序幕。

招牌硬菜，永远不会出错

新苏草扎肉

非遗级别的招牌硬菜，也是无数老苏州的心头好。五花肉被稻草捆扎定型，文火慢炖足足四小时，肉块色泽红亮油润，用筷子轻轻一戳就散开。带着淡淡的稻草清香，入口轻轻一抿就在舌尖化开，肥而不腻、瘦而不柴，醇厚肉香在唇齿间缓缓散开，一口下去全是江南的温柔。

松鼠桂鱼

苏帮菜的灵魂代表，也是这里的镇店招牌。师傅刀工精湛，将鲜活鳜鱼雕琢成松鼠造型，高温炸制后外皮金黄酥脆，淋上秘制酸甜酱汁，上桌时“咔嚓”作响，像一只跃出水面的锦鲤。外酥里嫩的鱼肉，每一丝肌理都吸饱了酱汁，酸甜适口，老少皆宜，是来新苏里必点的仪式感。

清清爽爽的时令冷盘

冰镇小龙虾

醉过的小龙虾卧在碎冰上，红亮油润的外壳下，是被酒意浸得恰到好处的鲜嫩虾肉。带着酒香的清冽，吃起来格外清爽，剥壳的过程都成了夏天的乐趣，一口下去暑气消了大半。

冰镇杨梅

红得透亮的杨梅浸在碎冰里，带着荷叶的清香，咬开是酸甜爆汁的清爽，果肉饱满多汁，一口下去，舌尖的燥热瞬间被抚平。

荷塘鲜货，把夏天的味道搬上桌

荷塘小炒

汇聚了莲藕、菱角、鸡头米等原生河鲜，脆嫩爽口，带着荷叶的清香，满口都是自然的清鲜。食材的清甜与爽脆完美融合，吃起来清爽不腻，是夏日餐桌上的绝佳搭配。

橙盅虾仁

一橙鲜夏

最见巧思的一道菜。挖空的橙子里盛着饱满弹牙的虾仁，果肉的清甜慢慢渗进鲜美的虾肉里，搭配着点缀的花瓣，光是看着就让人心情明亮。果香与鲜意在舌尖碰撞，一口下去，全是夏天的巧思。

精致甜品手作冰荷豆花温柔治愈

宴席的暖心收尾。嫩滑如玉的豆花搭配清甜西瓜碎，盛放在雅致瓷碗中。入口冰爽丝滑，口感温润绵密，清甜滋味中和了整桌菜肴的浓郁，一口下去，余味悠长，为这场荷花宴画上圆满句号。

从古法苏帮菜到创意时令宴，新苏里始终在传承中创新。坚守非遗烹饪技艺，深挖江南饮食文化，让每一道菜品都有故事、每一味口感都有匠心。

夏日荷香正好，不妨约上家人朋友，来新苏里赴一场荷花宴。在这里，吃的是时令美味，品的是姑苏文脉，沉浸式感受苏式生活的雅致与从容。

来苏州，别只知道打卡景点，这顿藏在老城区里的非遗荷花宴，才是真正的舌尖限定浪漫。

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视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼

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