进入三伏天，高温闷热、雨水繁多，体内最容易堆积湿气、暑气。很多人天天感觉浑身黏腻、四肢沉重、口干乏力、饭菜吃不下、脾胃闷闷胀胀，这都是湿气困脾、暑热扰身的表现。

三伏养生不适合大补重油！最养人的就是清淡祛湿家常菜，清暑热、祛湿气、开脾胃、解疲乏，少油清淡、老少皆宜，常吃脾胃通透、身体清爽，轻轻松松安稳度过三伏酷暑。

一、冬瓜炒虾皮

制作过程

1. 备料：冬瓜、干虾皮、蒜末、少许盐、食用油。

2. 冬瓜去皮切薄片，虾皮冲洗干净沥干水分。

3. 热锅凉油，下入蒜末、虾皮小火炒出鲜香味。

4. 倒入冬瓜片，大火快速翻炒至冬瓜微微变软。

5. 加少许食盐调味，继续翻炒至冬瓜透亮熟透即可出锅。

养生作用

冬瓜被称为“祛湿第一瓜”，低脂利水、清热解暑，能快速排出体内多余湿气和废水；虾皮提鲜补钙、开胃助食。整道菜清淡不寡淡，祛湿消肿、健脾开胃，专门改善三伏天水肿身重、胃口差、吃不下饭的问题。

二、蒜蓉空心菜

制作过程

1. 备料：新鲜空心菜、大蒜、食盐、少许食用油。

2. 空心菜摘去老梗，清洗干净沥干水；大蒜剁成蒜末。

3. 锅中热油，下入蒜末爆香。

4. 倒入空心菜，全程大火快速翻炒。

5. 菜叶变软翠绿后，加少许盐调味，翻炒均匀立刻出锅。

养生作用

空心菜是夏季天然清热蔬菜，清热祛湿、凉血解暑、通利肠胃。三伏天湿热重、容易上火便秘、心烦闷热，常吃蒜蓉空心菜，能清内热、排湿毒、疏通肠道积热，清爽解腻，打开沉闷胃口。

三、山药炒木耳

制作过程

1. 备料：铁棍山药、干木耳、蒜末、盐、少许生抽。

2. 木耳提前泡发洗净、撕成小朵；山药去皮切片，清水浸泡防氧化。

3. 锅中烧水，水开下入木耳、山药焯水1分钟，捞出沥干。

4. 热锅倒油，蒜末爆香，倒入山药和木耳大火翻炒。

5. 少许盐、微量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

养生作用

山药健脾养胃、补益脾胃正气，从根源改善脾虚生湿；木耳润肠清浊、吸附体内湿热垃圾。一补一清，健脾祛湿、清爽养脾胃，特别适合三伏天脾胃虚弱、吃啥都没味道、容易腹胀的人群，温和养身不寒凉。

四、丝瓜绿豆清汤

制作过程

1. 备料：丝瓜1根、绿豆适量、少许盐、香油。

2. 绿豆提前浸泡30分钟；丝瓜去皮切滚刀块。

3. 锅中加水，下入绿豆煮15分钟，煮至绿豆微微开花。

4. 放入丝瓜块，继续煮5分钟至丝瓜软烂。

5. 加少许食盐调味，滴几滴香油即可。

养生作用

绿豆清热解暑、褪去三伏燥热；丝瓜清湿凉血、生津除烦。这道汤清暑祛湿、降火除烦、补水润燥，专门缓解三伏天心烦闷热、口干舌燥、湿气淤积，喝完整身清爽，解暑又养人。

养生小结

三伏天湿气重、胃口差，别乱吃大补油腻！常吃这四道清淡家常菜，祛湿清热、健脾开胃、疏通淤堵，脾胃舒服、湿气排空，清爽安稳过盛夏！