如果初夏有味道，那一定是三华李咬开时，汁水在舌尖炸开的酸甜。

入夏之后，广西街巷的酸嘢小摊便陆续摆满鲜果，酸嘢“椒盐gap（夹）李果”是夏日不可或缺的时令风味。

将新鲜脆爽的李果洗净拍裂，沥干涩水后，拌入椒盐辣椒粉、白糖等材料腌制，一份三华李酸嘢便完成了。

▲图源/黄森铭

一口咬下三华李，一声脆爽，果皮微韧、果肉爆汁——先是扑面而来的果酸，紧跟着绵密清甜漫开，椒盐的咸香与辣椒的辛香逐层渗入果隙，酸、甜、脆、咸、辣五味在口中缠绕迸发，清爽解腻，一口吃透广西初夏独有的鲜活。

▲图源/黄森铭

如果你就爱这一口酸甜，那贺州将给你最新鲜的“初夏的味道”。

六月的风翻过桂东的丘陵，把贺州市八步区的山野吹成一片绛紫——那是三华李成熟的颜色。

每年6月到7月，正是贺州八步区三华李的最佳赏味期。

▲图源/贺州新闻网

▲酸李果 图源/南宁吃货王微信公众号

紫红色的果皮裹着一层薄薄的白霜，握在手里，沉甸甸的。摘一颗品尝，果大、肉厚、核小，果肉在齿间脆裂，酸甜的汁水混着山野的清香灌满口腔。

为了这口酸甜，八步区已经耕耘了两百多年。自上世纪50年代规模化引种以来，历经数代人的培育与传承，这颗来自岭南的佳果已经逐渐褪去“野生”外衣，从零星几棵到如今常年种植面积稳定在6000公顷左右、年产量约10万吨的种植规模，成长为八步区的优势支柱特色产业。

▲图源/贺州新闻网

▲图源/八步区融媒体中心

2006年，贺州八步区荣获“中国李子之乡”称号；2017年，“八步三华李”成功获得国家农产品地理标志登记认证；2021年，入选“广西好嘢”农业品牌目录，成为贺州一张闪亮的农产品名片。

▲图源/小红书@柒贰一一📸

但李子的酸甜，只是贺州给你的第一份礼物。更多的美好，藏在果林之外的山川古镇里。这个夏天，我想带你去贺州，尝一口酸甜，赴一程山水。

目录

01 寻烟火，品味人间

02 享清幽，行吟山水

01 寻烟火，品味人间

好山好水孕育好味道。贺州的美食，和它的山水一样——不张扬却耐人寻味。客家人、壮族人、瑶族人在这里世代共生，把各自的风味揉进了同一口锅里。每一口，都是山水的馈赠。

黄姚豆豉粉：一碗粉，一座古镇的灵魂。

黄姚人做豆豉已有上百年历史。采用本地新鲜黑豆，经过蒸、晒、发酵，制成乌黑油亮的豆豉，再熬成浓郁的豆豉汁汤底，配上爽滑的切粉，一口下去，豆香浓郁，咸鲜回甘。

▲图源/小红书@不想上班

贺州十八酿：万物皆可酿。

贺州美食界的“百宝箱”，也是贺州游子们心心念念的味道。

贺州十八酿绝非仅有十八种，而是酿菜种类极为丰富的统称。

苦瓜、茄子、豆腐、青椒、香菇等等，凡是能塞进馅料的食材，都能用来酿。把猪肉、鱼肉、香菇、马蹄等剁成馅，塞进掏空的蔬菜瓜果里，先煎后焖。苦瓜的微苦、辣椒的微辣、茄子的软糯等等，与肉馅的鲜香完美融合。

▲图源/小红书@Vicky

牛肠酸：酸辣开胃的街头王者。

精选牛肠、牛肚、牛肺等新鲜牛杂，洗净后在酸汤里煮得软烂入味。炖煮好的牛杂鲜嫩弹牙，牛肠软糯，牛肚爽脆。

吃的时候，一定要蘸店家的秘制酱料，酸中带辣，生津开胃，让人欲罢不能。

▲图源/小红书@EVA

临走的时候，别忘了带一罐黄姚豆豉，回家炒菜下饭，一勺就能回到贺州。三华李果干也不能错过，酸甜有嚼劲，比鲜果更耐得住想念。

▲图源/小红书@EVA

▲图源/小红书@南冥有猫

02 享清幽，行吟山水

如果你第一次来贺州，这些地方就是它的诗行。当你穿过片片果林，绕过弯弯江水，就会遇见它。山水有灵，古镇有梦，每一步都踩在旧时光的韵脚上。

玉印浮山

从果园出来，往贺街镇的方向行驶不久，两旁果林渐去，江面豁然开朗。临江与贺江在这里交汇，一座形如玉印的小岛安静地泊在江心，四面环水，遗世独立。这里便是玉印浮山。

▲图源/小红书@小葉

乘船上岛，古树遮天蔽日，浓荫驱散了夏日的闷热。陈王祠隐匿在绿荫里，守护着千年歌节的传承。沿着石阶往山顶走，站在最高处往下看，两江在脚下汇合，一清一浊似界限分明，又相互交融，浩浩荡荡地奔赴远方。

每年农历四月二十六，贺街镇人山人海，热闹非凡，一年一度的传统浮山歌节在此举行，若是你正好赶上，千万别错过这场山水狂欢。

▲图源/小红书@小葉

黄姚古镇

午后的阳光斜斜地洒进黄姚，把三百多座明清老宅照得温暖而安静——青砖、瓦黛、飞檐翘角，在暖光中像是一幅褪色的古画。这里也是毛姆笔下的世界、电影《面纱》取景地，这里的青石板路记得每一个走过的人。

▲图源/小红书@谢南乔

走过带龙桥，龙爪榕的根须从桥边垂下来，随着微风轻轻摇晃，像是一位老者，安静地看着古镇里一代又一代人。

▲图源/小红书@谢南乔

▲图源/小红书@谢南乔

穿行在纵横交错的小巷里，你会发现每扇木门后都藏着一个故事：也许是门前晾晒的豆豉，也许是窗台上打盹的猫，也许是坐在门槛上剥玉米的阿婆。

时间在这里不是直线，而是一个温柔的圈——转来转去，总绕不开那些旧旧的、暖暖的日常。

▲图源/小红书@蟹老板

不妨在江边找个树荫坐下，看竹筏缓缓划过，水波一圈圈荡开，慢享古镇风光。等到天色渐暗，红灯笼一盏接一盏地亮起来，黄姚忽然变成了裹着面纱的少女，怀揣着朦胧的心动，在和整座古镇说晚安。

▲图源/小红书@椰子鸡与冰美式

诗画姚江

从黄姚出发不过六公里，便来到了诗画姚江。青山倒映在碧水中，两岸翠竹轻轻摇晃。乘竹筏顺流而下，一路经过“饮水牛山”“骆驼山”等奇石，体验五道堤坝的过坝刺激。水花溅在脸上、胳膊上，凉得一身激灵。

待到江面重新安静，耳边只剩竹蒿划破水面、水车规律转动的声音，和自己放慢的心跳。极目远眺，只见一重又一重的山影，在时间的洪流里静静矗立着。

▲图源/小红书@GaryChen

姑婆山

转场至平桂区，姑婆山在晨雾里若隐若现。乘坐观光车一路往上，穿过密密匝匝的森林，山间的雾霭一层一层地飘过来，又散开，平添了几分仙山钟灵毓秀之气。每次深呼吸，空气仿佛都是甜的。

第一站是仙姑瀑布，还未走近就已水雾扑面，如白练垂挂，气势磅礴。沿着山涧过小桥、走小径，飞瀑泻玉、泉水泠淙，混合着松针和青苔的气息带来满山清凉。

▲图源/小红书@vimeilu

沿着瀑布溪流往上走，便来到了仙姑大草坪，群山环绕，绿树成荫，草坪中央一棵孤独的树特别出片。

继续往前，方家茶园的茶香已经飘过来了，这里是《茶是故乡浓》的取景地。茶树一行行整齐排开，嫩绿的芽尖在阳光下泛着光。坐在茶园的木亭里，喝一杯刚刚泡好的姑婆山茶，看远山如黛，享茶香四溢。

▲图源/八步区融媒体中心

▲图源/小红书@小严就是麻薯精

途经仙姑寨，青瓦白墙倒映在碧水间，民宿和茶馆沿着水岸一字排开，像一幅枕水而居的江南小景。池子里养着一群圆滚滚的锦鲤，像是揣了一肚子的福气，扔一把鱼食，就咕噜噜涌过来，挤成一团。

▲图源/小红书@vimeilu

▲图源/小红书@vimeilu

最后来到古窑冲，这里是猕猴的家。在这里，你会看到它们或在林间自由穿梭，或在溪边沐浴阳光，或在栈道上憨态可掬。这种与自然生灵不期而遇的野趣，也让这段旅程鲜活了起来。

▲图源/小红书@vimeilu

若是体力充沛，你还可以挑战登顶海拔1844米的山顶，一览云在脚下翻涌，群山连绵起伏的美丽。那一刻你会觉得：所有的累，都是值得的。

▲图源/小红书@vimeilu

玉石林

下山路上，可以拐道去玉石林看看。这片由一亿多年前汉白玉石柱、石笋构成的喀斯特奇观，堪称鬼斧神工。若是遇到晴天，阳光照在石面上，石头会泛出淡淡的银白色光泽，像玉一样温润。雨天则是云雾缭绕，恍如仙境。

▲图源/小红书@猫跟你都想了解_

▲图源/小红书@猫跟你都想了解_

穿进在“一线天”的缝隙间，两侧石壁几乎擦着你的肩膀；走上悬在半空的“空中走廊”，风声穿过石缝，呜呜作响，仿佛远古的回声。

▲图源/@柒贰一一📸

紫云仙境

紫云仙境离贺州市区仅四公里，是行程中最轻松的一站。

踏入溶洞的瞬间，暑气被关在洞外。抬眼望去，罕见的悬塔、斜塔立于悬空石板之上，钟乳石在灯光的映照下流光溢彩，恍若一座华丽的地下宫殿。

地下河在深处叮咚作响，水滴从洞顶落下来，打在石面上，发出清脆的声音。叮叮当当的，是这座溶洞的心跳。

▲图源/小红书@南冥有猫

▲图源/小红书@南冥有猫

永丰湖湿地公园

若是时间来得及，从紫云仙境出来，你可以在傍晚时分迎着晚风前往永丰湖湿地公园。这是市区里免费开放的公园，环境清幽，景色怡人。

▲图源/小红书@小小小龍Tiry

湖心那座塔安静地站着，不知站了多少年。回廊弯弯绕绕铺在水面上，朱红的栏杆倒映在碧水里，风一吹就皱成一团。坐在湖边，看夕阳一点一点把湖面染成金色，水天相接，一片温柔。什么都不用想，发呆就好。有些美好，需要你细细品味。

▲图源/小红书@vimeilu

水墨田园

位于钟山县的水墨田园，被《中国国家地理》评为“中国十大最美峰林之一”。但要见到它的美，你得赶早——抢在太阳前面。

晨雾还没散的时候，天地只剩灰茫茫的一片。荷塘里的荷叶、远处的山峰都是灰的。随着太阳渐升，孤峰一座一座从雾气里探出来，颜色一层一层晕染开来，像一幅浓淡相宜的水墨画。这时你站在田埂上，就成了画里的人。

▲图源/小红书@vimeilu

出行小贴士：

·景区无人机飞行前请提前查询确认，遵守当地管理规定。

·登山时建议穿防滑运动鞋、宽松透气的衣物，自备饮用水和小零食，及时补充体力。

·出行前注意提前查看天气预报，雨天、大雾天暂缓出行。

·文明徒步，垃圾请随身带走。

·夏季蚊虫鼠蚁较多，请备好花露水、防晒衣等物品。