3道养肝护眼家常菜 食材+详细家常做法

①金针菇烧豆腐（清肝明目、清热降火，缓解眼干疲劳）

准备食材

嫩豆腐1块、金针菇1把、大蒜、葱花、生抽、蚝油、食盐、淀粉水、食用油

详细做法

1. 金针菇切掉根部，掰开洗净；豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，防止煮碎还能去豆腥味。

2. 锅中烧水，水开后分别下入金针菇、豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分，去除食材本身寒性。

3. 热锅放少许食用油，蒜末下锅爆香，加入一勺生抽、半勺蚝油，倒入适量清水煮开。

4. 放入金针菇和豆腐，小火焖煮3分钟，让食材充分吸收汤汁鲜味。

5. 淋入少许淀粉水勾薄芡，汤汁浓稠后撒葱花，加少许盐调味即可出锅。

养生功效

金针菇清热平肝，豆腐滋阴润燥，二者搭配能清肝脏火气，改善肝火旺盛引起的眼睛干涩、视物模糊，温和不伤脾胃，老人小孩都能吃。

②清炒包菜（疏肝理气、润养脾胃，缓解用眼头晕）

准备食材

圆包菜半个、干辣椒、大蒜、生抽、香醋、食盐、白糖、食用油

详细做法

1. 包菜手撕成小片，清水洗净沥干水分，手撕的包菜口感比刀切更脆嫩；大蒜切片备用。

2. 热锅热油，下入蒜片、干辣椒爆香，倒入包菜大火快速翻炒。

3. 炒至包菜变软断生，加一勺生抽、少许香醋、一小勺白糖提鲜。

4. 最后放适量食盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。

养生功效

包菜疏肝解郁，能疏通体内肝气，肝开窍于目，肝气通畅眼睛才会明亮，同时健脾养胃，夏天脾胃虚弱、用眼过度头晕乏力，多吃它特别合适。

③清炖白萝卜（清热养肝、滋阴明目，润脾胃去内火）

准备食材

白萝卜1根、生姜2片、枸杞少许、食盐、少许葱花

详细做法

1. 白萝卜去皮，切成厚薄均匀的圆片，清洗干净备用。

2. 砂锅加入清水，放入姜片、萝卜片，大火烧开后转小火慢炖25分钟。

3. 炖至萝卜变得通透软烂，加入少许食盐调味。

4. 最后撒上枸杞和葱花，焖1分钟即可出锅，清淡少油更养身。

养生功效

白萝卜清热去火、滋养肝阴，清除体内燥热肝火，从根源缓解眼睛酸胀发红，还能消食养胃，改善积食腹胀，清淡温补，一年四季都适合吃。