明天就是端午佳节，民间一直流传一句老话：端午吃4样，吃后财运旺。不少朋友只听过说法，却不清楚具体是哪四道吃食，今天一次性给大家讲明白，分别是茄子饺子、蘑菇牛肉汤、莲藕，再加一道端午经典黄米粽，四道美食各有吉利寓意，附详细家常做法，过节直接照着做。

1. 茄子饺子

茄子外形圆润油亮，饺子形似元宝，二者搭配，象征招财进宝，满满财气，端午吃它，期盼家中积蓄渐丰。

2. 蘑菇牛肉汤

蘑菇层层舒展，牛肉紧实丰厚，代表家业厚实、机遇多多，一碗热汤下肚，寓意顺风顺水，客源财路不断。

3. 莲藕

莲藕节节相连，代表人脉通达、好运接连不断，藕孔通透，寓意前路开阔，各类机遇接踵而至。

4. 黄米蜜粽

粽子棱角规整，黄米金黄，象征金玉满堂，是端午必备吉祥吃食，补足四样，完整凑齐端午招财四宝。

1、茄子饺子

食材：茄子、猪肉馅、葱花、姜末、饺子皮、生抽、食用油

步骤：

1. 茄子洗净擦成细丝，撒少许盐抓匀静置十分钟，挤干多余水分；

2. 肉馅放入葱姜、生抽、少许食用油搅拌上劲，倒入茄子丝拌匀；

3. 取饺子皮，放入适量馅料，捏紧边缘包成元宝饺子；

4. 锅中清水烧开，下入饺子，三次点凉水，饺子全部浮起即可捞出食用。

2、蘑菇牛肉汤

食材：鲜蘑菇、牛里脊、姜片、葱段、少许食盐

步骤：

1. 牛肉切薄片，蘑菇洗净撕成小朵备用；

2. 锅中放少许油，下入姜片葱段轻微翻炒，倒入足量清水烧开；

3. 水沸腾后放入蘑菇煮五分钟，再下入牛肉片；

4. 肉片变色熟透后加食盐调味，关火盛出，鲜香味浓。

3、清炒莲藕

食材：脆藕、青椒、蒜末、少许生抽

步骤：

1. 莲藕去皮切薄片，放入清水中浸泡，洗掉表面淀粉；

2. 热锅倒油，蒜末下锅爆香，倒入藕片大火快速翻炒；

3. 放入青椒搭配增色，加少量生抽调味；

4. 翻炒两分钟断生即可出锅，口感脆嫩清爽。

4、黄米蜜粽

食材：黄米、蜜枣、粽叶、棉线

步骤：

1. 黄米提前浸泡四小时，粽叶清洗后沸水烫软；

2. 两片粽叶叠放折成漏斗，装入黄米，中间放入蜜枣；

3. 粽叶向内包裹严实，棉线分段捆紧；

4. 冷水入锅，大火煮四十分钟，关火焖半小时，软糯香甜。

1. 四道招财菜品一同上桌，荤素搭配，餐桌丰富喜庆；

2. 菜品尽量现做现吃，新鲜食材更有兴旺好寓意；

3. 摆盘整齐好看，色彩搭配均衡，烘托节日吉祥氛围；

4. 吃完及时收拾餐桌，保持桌面干净，寓意财气常留家中。

端午吃四样是老一辈流传下来的美好期许，借四种食材的美好寓意，期盼新日子财源顺遂。简单烹制四道家常菜，一家人团圆享用，舒心过节，期盼全年好运常伴。