进入六月，一种高钾时令果蔬大批量成熟上市，价格实惠、口感清甜。它的钾元素远超普通水果，足足是苹果的15倍。人体缺钾容易双腿发软、浑身疲惫、走路发酸、犯困没精神，夏季出汗多钾流失快，常吃这款食材，补足钾元素，腿脚有劲，日常干活、作息都精力充沛。下面分享四道简单家常吃法，老少都适合。

一、清炒毛豆

食材：新鲜毛豆500克、大蒜、少许盐

1. 毛豆剥出豆粒，清水淘洗两遍，沥干水分；大蒜拍碎备用。

2. 热锅放少许食用油，下入蒜末小火炒出香味。

3. 倒入毛豆大火翻炒三分钟，加少量清水盖上锅盖焖煮五分钟至熟透。

4. 开盖放食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：高钾补体力，缓解双腿酸软，改善夏日乏力犯困。

二、毛豆炖排骨

食材：排骨300克、新鲜毛豆200克、生姜两片

1. 排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫捞出温水洗净。

2. 砂锅放入排骨、姜片，倒入足量清水，小火炖煮一小时。

3. 放入毛豆继续炖煮20分钟，出锅前加盐搅匀。

功效：补钾又补钙，腰腿无力、体虚易累常喝很合适。

三、盐水煮毛豆

食材：带壳新鲜毛豆、食盐、花椒少许

1. 毛豆洗净，两端剪小口方便入味。

2. 锅中加水，放入毛豆、花椒、食盐，大火烧开。

3. 转小火煮15分钟，关火浸泡半小时入味再食用。

功效：做法简单，日常当小菜零食，持续补充钾元素。

四、毛豆鸡蛋汤

食材：毛豆150克、鸡蛋两个、葱花少许

1. 毛豆清水煮熟捞出备用；鸡蛋打散搅匀。

2. 锅中加水烧开，下入毛豆煮三分钟。

3. 淋入蛋液形成蛋花，加盐、葱花调味即可。

功效：清淡好吸收，快速恢复精神，适合早餐、晚餐食用。

六月食用小贴士

1. 毛豆虽好，腹胀、消化弱人群不要一次吃太多。

2. 优先选新鲜翠绿毛豆，发黄干瘪的存放太久营养流失。

3. 夏季出汗频繁，每周吃3至4次，稳定体内钾含量，不易腿软疲惫。