一碗鱼汤面，千里故乡情。6月16日，“东台鱼汤面—寻味江苏非遗美食季”推广活动在北京江苏大厦正式启幕，来自黄海之滨的百年非遗美味走进北京，为京城食客送上一场兼具烟火气与文化底蕴的美食盛宴。

食客闻香寻“面”（东台西溪旅游文化景区供图）

活动现场香气四溢、人头攒动，北京东台企业商会代表、在京东台乡友、专业美食品鉴团齐聚昊韵厅，不少京城美食爱好者也专程到场打卡。熟悉的滋味唤醒乡愁，久别重逢的乡音笑语此起彼伏，一碗热气腾腾的鱼汤面，成为联结异乡游子与故乡最温情的纽带。食客们细细品鉴，有人赞叹汤底鲜醇回甘，有人偏爱面条清爽，大家沉浸式感受舌尖上的非遗匠心，纷纷拍照打卡、分享体验，让东台特色非遗美食在京城悄然出圈。

东台鱼汤面是省级非物质文化遗产，起源于清代乾隆年间，传承至今已有两百余年。非遗传承人现场展示传统熬制技艺，经数小时慢火细熬，熬制出汤色乳白、点滴成珠的汤底，搭配爽滑筋道的手工细面，更有脆鳝脆虾、雪菜毛豆、麻虾酱、韭黄腰花、青椒肉丝、脆虾等多款地道浇头随心搭配，层次丰富、风味十足，成就鲜而不腻、醇厚回甘的独特口感，印证着民间“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”的美誉。行云流水的操作、代代坚守的匠心，引得现场观众驻足围观，近距离感受传统饮食技艺的独特魅力。

大厨现场制作东台鱼汤面（东台西溪旅游文化景区供图）

除招牌鱼汤面外，现场还贴心搭配清甜多汁的东台西瓜、温润甘醇的陈皮酒、清冽回甘的桑叶茶等本地风物，更有景区特色董哥哥仙仙妹IP文创。多样特产与文创好物相映成趣，全方位展现东台物产丰饶、文脉绵长的地域特色，让食客在品味美食之余，深度感受西溪风土人情。大家或细细品尝、交口称赞，或驻足挑选文创好物，或举起手机记录、分享品鉴体验，热闹的氛围让东台味道在京城不断传递。

据了解，本次寻味非遗美食季设北京江苏大厦昊韵厅、北京苏畅园（江苏饭店）两大体验点位，活动将持续至7月15日。一碗跨越千里的百年鱼汤面，既是东台对外展示城市美食名片的窗口，也以美食为桥，让传统文化走出黄海之滨，在京城持续传递东台独有的烟火温情与匠人初心，诚邀京城市民前往赴一场鲜香寻味之约。（来源：东台西溪旅游文化景区）