名城扬州，美食之都。扬州早茶，蜚声海内外。6月17日大早，瘦西湖畔趣园茶社，茶点飘香，宾朋云集，“来扬州·吃早茶·行大运”2026扬州早茶文化周开幕式在这里举行。澳门、成都、顺德等“美食之都”城市，南京、苏州等城市政府部门和行业协会代表，业内专家、知名餐饮企业负责人悉数到场，品味美食，感受文化。

活动现场

紧扣赛事和假期出游消费热点，构建餐饮联动消费场景

扬子晚报/紫牛新闻记者了解到，本次活动由中国饭店协会指导，扬州市政府主办，市商务局承办，市委网信办、市财政局、市总工会、市人行、扬州交通产业集团、扬州食品产业园协办。江苏省商务厅副厅长蒋成效，中国饭店协会名誉会长韩明，扬州市人大常委会副主任孙建年，扬州市政府副市长罗雪明等参加活动。

罗雪明副市长致辞说，扬州依托“世界美食之都、世界运河之都、东亚文化之都”三张世界级城市名片，将淮扬早茶作为激活服务消费、推动富民兴城的重要抓手，全力打造食材种养、精深加工、连锁经营、消费体验完整产业链。2025年全市社会消费品零售总额1961.7亿元，同比增长5.5%，位居全省第一；2026年1-5月，全市实现社零总额796.8亿元，同比增长3.1%，位列全省前3。本届早茶文化周是扬州连续第八年打造的美食盛会，紧扣美加墨世界杯、苏超主场赛事、端午假期、暑期出游多重消费热点，着力构建赛事、节庆、餐饮联动消费场景。

扬州特色茶点

用年轻化国际化方式讲好淮扬菜故事，千年美食文化焕发新活力

“2019年，扬州成功获评联合国教科文组织‘世界美食之都’，正式加入全球创意城市网络。这份荣誉，是国际社会对扬州千年饮食文化、城市匠心与生活美学的高度认可。”联合国教科文组织东亚多部门地区办事处主任夏泽翰视频致辞表示，美食是最没有隔阂的国际语言，早茶是最贴近生活的文化载体。扬州不断用年轻化、国际化的方式讲好淮扬菜故事，让千年美食文化持续焕发新活力，为全球美食创意交流贡献了精彩的“扬州样本”。

中国饭店协会名誉会长韩明说，持续推动地标美食产业化、老字号非遗活态化、地方美食促消费品牌化，一直以来都是中国饭店协会服务行业的一项重要工作。作为协会与扬州市政府长期合作打造的品牌活动，扬州早茶文化周已成功举办多届。期待扬州将“早茶+文旅”模式持续深化，为促进餐饮消费、传承优秀文化、推动经济社会高质量发展作出更大贡献。

创新茶饼

扬州为全省餐饮文化传承和餐饮产业升级树立了优秀样板

“近年来，省商务厅助推江苏餐饮业高质量发展，推动发布首版米其林指南，4城111家餐厅入选；黑珍珠餐厅指南，6城26家餐厅入选；大众点评“必吃榜”全省12城304家餐厅入选。创新打造‘百县千味’‘我是厨神’等特色消费IP，发布了1043道地标美食，培育‘苏超+苏味’等消费联动活动。”省商务厅副厅长蒋成效称，扬州作为江苏首个“世界美食之都”，为全省餐饮文化传承、餐饮产业升级树立了优秀样板。省商务厅将继续全力支持扬州深耕美食产业、厚植文化优势，助力扬州持续做强早茶特色、做大美食品牌，为江苏餐饮业高质量发展发挥示范引领作用。

据介绍，截至目前，我国先后有成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州、泉州七个城市获评联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”称号。现场，7个美食之都城市代表联合发布美食之都城市倡议。倡议说，将坚定守护全球饮食文明的多样性与活态传承，让每一座城市的灶火成为人类共同的文化遗产。聚力推动美食产业、人工智能深度融合，以创新驱动构建具有全球竞争力的现代食品体系。以美食为桥梁，建立健全传统技艺保护与人才培育机制，让匠心成为城市精神的不朽坐标。坚持绿色发展，重塑“从田园到餐桌”的全链路，保障青少年营养健康与弱势群体创业就业，让美食的温度温暖每一位需要关怀的个体。携手全球伙伴，为人类命运共同体贡献“世界美食之都”的智慧与力量。

创新烧麦

发布美食促消费活动和早茶地图，投放140万元早茶周专属惠民券

早茶创新发展交流环节，知名美食评论家董克平、抖音平台嘉宾周辰，围绕餐饮产业创新、线上传播、流量转化、场景升级等话题展开交流探讨。市内外分会场联动连线环节，近200家门店联动开展活动，通过大屏进行分会场视频连线。

活动现场，发布美食促消费活动和扬州早茶地图，投放140万元早茶周专属惠民券。据介绍，依托云闪付发放总金额30万元消费券，赋能品牌大型早茶门店，适配家庭聚餐、品质体验等消费场景；通过支付宝投放总额100万元小额券包，聚焦阳春面、豆浆等经典民生爆品，下沉至社区小微早餐店，覆盖街边特色小店，打造亲民体验；通过基层工会投放10万元消费券，让劳动者体验早茶福利。

现场发布扬州早茶新品，富春茶社、冶春茶社、趣园茶社、淮扬菜博物馆、扬州香格里拉等扬州头部早茶品牌，集中推出全新研发的早茶新品。记者看到，活动现场趣园水杉大道，扬州早茶名店及美食之都创意城市及其他市外美食企业打造特色主题市集，各具特色，内容丰富，市民游客参与其中，流连忘返。通讯员 扬商宣 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏

校对 王菲