夏天到了，不少孩子总喊着犯困、腿酸，这可能是身体缺钾的信号。钾元素对维持身体正常代谢、神经传导和肌肉功能至关重要。下面就为大家介绍8道富含钾元素的家常菜做法，让孩子补足元气，不再乏力。

一、丝瓜虾仁汤

准备食材：丝瓜、虾仁、姜片、葱花、盐、胡椒粉、食用油。

做法步骤：

1、准备两根丝瓜，去皮后切成滚刀块，用清水冲洗干净备用。准备适量虾仁，去掉虾线后用清水洗净，放入碗中，加入少许盐和胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

2、起锅烧水，水开放入虾仁，焯水至变色后捞出备用。锅中倒掉焯虾的水，用厨房纸吸干锅底水分。

3、起锅烧油，油热放入姜片煸香，倒入丝瓜块翻炒均匀，炒至丝瓜稍稍出水、颜色变软。

4、加入适量清水，水量以刚好没过丝瓜为宜，大火煮开后放入焯好的虾仁，加入适量盐调味，中火煮1-2分钟，让丝瓜和虾仁充分入味。

5、出锅前撒入少许白胡椒粉和葱花，轻轻搅拌均匀，即可盛出享用。

二、豆角叶瘦肉汤

精准食材

主料：豆角叶 250g、瘦肉 120g

辅料：大蒜 10g

调味：食盐 2g、玉米淀粉 6g、鸡精 1g

制作步骤

1、豆角叶摘除粗叶脉，清洗干净；瘦肉切片，加盐、淀粉抓匀，腌制 10 分钟。

2、热锅少油，爆香蒜粒，放入瘦肉翻炒片刻，冲入足量热水大火煮开。

下入豆角叶，加盐、鸡精调味，大火煮滚 2 分钟即可关火。

三、苦瓜炒牛肉

食材准备：牛肉、苦瓜、蒜片、生粉、生抽、蚝油、白糖、食用油、食盐

推荐做法：

1、牛肉切成薄片，加生粉、生抽、蚝油、少许白糖和食用油抓匀腌制，锁住水分更嫩滑；苦瓜去掉内部瓜瓤切成薄片减轻苦味。

2、大火热锅热油下入牛肉快速滑炒，炒至肉片变色七分熟后立刻盛出。

3、利用锅中底油爆香蒜片放入苦瓜翻炒至断生，加少许食盐简单打底调味。

4、把炒好的牛肉倒回锅中淋少许蚝油提鲜，大火快速翻拌均匀让食材充分入味即可出锅。

四、香辣酱豆腐

食材清单：嫩豆腐1块（约400克）、豆瓣酱1勺（郫县豆瓣最佳）、蒜末1勺、葱花1把、生抽1勺、蚝油半勺、水淀粉小半碗（1勺淀粉+3勺水调匀）、花椒粉少许。

制作过程：

1. 豆腐处理：嫩豆腐切成2厘米见方的小块。烧一小锅开水，加半勺盐，放入豆腐焯烫1分钟（去豆腥味且不易碎），捞出轻轻沥水。

2. 炒红油：锅里放油，小火炒香蒜末，加入豆瓣酱慢慢煸炒，炒出红油是关键，看到油变成红亮的颜色。

3. 煮豆腐：倒入一碗开水，加生抽和蚝油，轻轻推入豆腐块。不要用铲子乱翻，晃动锅子让汤汁裹匀豆腐，小火煮3分钟。

4. 勾芡：分两次淋入水淀粉，第一次淋入后轻轻推一下，看到汤汁变稠；再淋第二次，汤汁会牢牢挂在豆腐上。撒上葱花和花椒粉，热乎乎地上桌！

五、菠菜花生米

食材准备

菠菜300克、熟花生米50克、大蒜2瓣、生抽1勺、香醋半勺、香油少许、盐少许

做法步骤

1. 菠菜摘除老根，清洗干净；锅中烧水，水开后放入菠菜焯烫30秒，捞出过凉水，挤干水分后切成段。

2. 大蒜切末，放入碗中，加生抽、香醋、少许盐和香油，调成凉拌汁。

3. 将菠菜放入盘中，淋上凉拌汁，撒上熟花生米，轻轻拌匀即可食用。

六、三色炒虾仁

准备食材: 大虾、豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒、蒜末。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、淀粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、准备好豌豆粒、胡萝卜丁和玉米粒，然后热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豌豆粒、胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒均匀。

4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再淋入清水一起焖煮三分钟，接着倒入虾仁一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、鱼香肉丝

食材：肉丝，萝卜丝，青椒丝，木耳丝，葱姜蒜

做法：

1、肉丝加1勺葱姜水，1勺生抽，1勺老抽，1勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

2、先把肉丝下锅炒变色，加入葱姜蒜炒香

3、配菜倒锅里，翻炒断生

4、加入调好的料汁：1勺生抽，1勺陈醋，1勺白糖，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺豆瓣酱，半碗清水，中火翻炒均匀，收浓汤汁，起锅！

八、虾仁蒸蛋

食材：鲜虾10只、鸡蛋2个、温水、盐、生抽、香油。

做法：

1. 鲜虾去头去壳去虾线，洗净备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，然后过筛去除浮沫。

3. 用保鲜膜将碗口封住，用牙签扎几个小孔。

4. 放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟至蛋液凝固。

5. 放上虾仁，再蒸2 - 3分钟。

6. 取出后淋上生抽和香油。

这8道家常菜不仅富含钾元素，而且营养丰富、美味可口，非常适合夏天给孩子食用。家长们赶紧动手做起来，让孩子在夏日也能活力满满！