皖美夏日 | 央视打卡！宿州碳水顶流，一锅小鸡喝饼解锁皖北烟火滋味_旅游资讯

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2026-06-17 03:48:30

人间烟火气，最抚凡人心。近日，受省文化和旅游厅邀约，央视一套《三餐四季》寻味宿州，聚焦皖北地道家常味，把宿州人刻在骨子里的碳水快乐密码——小鸡喝饼搬上荧幕，让这道藏在市井烟火里的特色硬饼，火遍全国、惊艳味蕾！

若要选一道最能代表宿州烟火的美食，小鸡喝饼必定榜上有名。它没有精致摆盘，没有繁复工序，仅凭一口铁锅、一味匠心，把鸡肉的鲜香与面饼的醇厚完美融合，成就了皖北独有的市井风味，也是宿州本地人代代相传的餐桌本命美食。

而这道菜的灵魂，从来不止于鸡肉，锅边一圈手工喝饼才是精髓所在！这也是小鸡喝饼最绝妙的特色，藏着皖北人质朴的饮食智慧。师傅手工揉面制作薄饼，精准贴在炖鸡的铁锅边缘，一半浸润在滚烫浓郁的鸡汤中，尽情吸饱满满的肉香汤汁，软糯湿润、鲜醇入味；一半紧贴滚烫锅壁，经柴火慢烤烙出金黄焦边，自带酥脆焦香。

一口饼，两种口感，双重暴击！软糯的饼身裹挟鲜香汤汁，焦脆的饼边自带烟火香气，饼借鸡味、鸡借饼香，荤素交融、风味互补。醇厚的肉香、浓郁的酱香、纯粹的面香层层叠加，口感层次丰富到极致，越嚼越香，回味无穷。

一锅热气腾腾的小鸡喝饼，是宿州人餐桌上的家常温暖，也是皖北大地最治愈的烟火盛宴。没有华丽的噱头，只用最朴实的食材、最地道的做法，熬出深入人心的城市味道。无论是亲友相聚、家常小聚，还是远道而来的打卡之旅，这道菜都是不容错过的宿州必吃招牌。

跟着央视的镜头寻味宿州，解锁专属皖北的碳水浪漫！来宿州，一定要沉浸式打卡这道网红美食，一口酥软焦香，一口鲜醇入味，沉浸式感受藏在烟火里的宿州风味，邂逅最治愈的人间百味。

编辑：汪龙雪