三伏天闷热潮湿，燥热上火、胃口变差、浑身黏腻没精神，丝瓜就是夏日天然清润好菜。性质温和不寒凉，补水润燥、清爽解腻，好消化不加重肠胃负担，老少皆宜。常吃水润清爽、消暑舒服，安稳度过炎炎夏日，下面分享四道丝瓜家常美味，做法简单鲜香下饭。

一、丝瓜炒鸡腿肉

制作过程

1. 鸡腿肉去骨切薄片，加少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切好备用。

2. 锅中热油，下入鸡腿肉大火快速滑炒，炒至变色熟透盛出备用。

3. 锅底留油，爆香葱姜，放入丝瓜大火翻炒至微微变软。

4. 倒入炒好的鸡腿肉，加少许盐、生抽调味，快速翻炒均匀。

5. 大火快炒一分钟收汁，鲜嫩入味即可出锅，不要久炒避免丝瓜发黑软烂。

食用作用

丝瓜清爽润燥、清热降火，搭配高蛋白鸡腿肉，营养均衡不油腻。健脾开胃、缓解夏日口干心烦，补充体力不燥热，荤素搭配营养足，夏天吃下饭又养身。

二、丝瓜鸡蛋饼

制作过程

1. 丝瓜洗净擦细丝，加少许盐抓匀杀出水分，挤干多余汁水。

2. 碗中打入鸡蛋，加入丝瓜丝、面粉、少许盐、清水搅拌成顺滑面糊。

3. 平底锅刷薄油，小火烧热，倒入面糊摊平。

4. 两面小火慢煎，煎至金黄定型、外酥里嫩即可切块食用。

食用作用

软嫩好消化，清淡低脂，补水润肌肤、缓解夏日燥热。鸡蛋搭配丝瓜，养胃健脾、补充营养，早餐晚餐都合适，不上火不积食，老人小孩都爱吃。

三、丝瓜木耳豆腐汤

制作过程

1. 丝瓜去皮切块，木耳提前泡发洗净，嫩豆腐切小块备用。

2. 锅中少许油，下丝瓜稍微翻炒一下，加入足量开水。

3. 放入木耳、豆腐，大火煮开转小火煮5分钟。

4. 加适量盐、少许葱花调味，清淡鲜香即可出锅。

食用作用

汤品清润利水、润燥降火，木耳清润刮油，豆腐健脾润燥。夏日喝清热解暑、润肠清爽，帮助身体代谢，去烦躁、润肌肤，清淡养胃不上火。

四、丝瓜花甲汤

制作过程

1. 花甲提前盐水浸泡吐沙，洗净备用；丝瓜去皮切块，姜片备好。

2. 锅中加水放姜片，冷水下入花甲，煮至全部开口立刻捞出。

3. 另起锅加水烧开，放入丝瓜煮至变软，倒入花甲。

4. 少许盐、胡椒粉调味，煮一分钟即可出锅，鲜甜清爽。

食用作用

鲜甜解暑、利水润燥，滋阴清爽不燥热。花甲高蛋白低脂肪，搭配丝瓜清热祛湿、补水养颜，改善夏天口干口苦、心烦闷热，汤鲜清甜，越喝越舒服。