开栏语

风过高黎贡，红果坠枝桠；香漫市井巷，杯盏盛滇味。在云南，咖啡，正跳出单一饮品的固有边界，在城乡之间催生出万千崭新消费图景，成为“有一种叫云南的生活”鲜活注脚。

如今，消费热潮风起，消费场景迭代出新：庄园变景区、田园变课堂，文创咖啡馆、露营咖啡市集遍地开花，特色咖宿、村寨小馆落地山间。云南咖啡正完成从原料输出到品牌消费、从产品售卖到场景赋能的关键跃迁。

一咖阅山水，一味见产业。即日起，云南日报-云新闻以“云南咖啡的消费场景”为主线，探寻云南咖啡消费热潮之下破圈生长的时代密码。

最早的云南咖啡故事，始于碧色寨的铁轨之间。当年蜿蜒而来的铁路，不止打通了山海，更携来云南最早的咖啡气息。汽笛悠悠，晚风漫过法式站台，一粒咖啡的浪漫，就此扎根蒙自的土地。

时光退回1905年，南湖清波荡漾，东岸悄然诞生云南第一座咖啡馆——滇越铁路咖啡馆。

滇越铁路咖啡馆。高帆/摄

蒙自本地人第一次喝咖啡的反应，和大家差不多：“这黑乎乎的苦水，怕不是中药吧？”

虽是“苦中药”，却也是彼时作为云南第一个通商口岸的蒙自无数人的“心头好”。法国工程师、越南商贩、铁路工人顺着滇越铁路涌来，成了这里的常客。他们围坐一桌，木质桌椅、法式摆件，研磨机一转，香气一散——南湖边上，有了最早的“咖友圈”。

这是属于蒙自的独家浪漫，也是整个云南咖啡文化的开端。在百年前的边城，这里是最先与世界相拥的角落。法式风情、铁路岁月、南湖晚风，全部揉进一杯浅浅的咖啡里。

蒙自碧色寨。佴斌/摄

如今，住着60万人口的蒙自，已开起了210多家咖啡店。商圈有，老街巷也有，走着走着就能撞上一家。算下来，平均每3000个蒙自人就拥有一家咖啡馆——这个密度，不输很多省会城市。俄罗斯游客艾斯来蒙自旅游时，不禁感叹：“这儿咖啡馆这么多，真不像个边陲小城。”

从铁轨带来的异乡风情，到融入小城的朝夕烟火，蒙自人如今有了一套自己的时间表：早上过桥米线，下午湖边咖啡。这不是模仿，不是跟风，而是一百多年里，从洋行里的谈判桌到南湖边的滴漏壶，一代代人喝出来的习惯，也是这座小城对一杯外来饮品最长情的接纳与传承。

高帆/摄

百年光阴流转，铁轨依旧，醇香未改。碧色寨留住了滇越铁路的百年风华，南湖边留住了云南第一杯咖啡的初心。

别人的咖啡是潮流，蒙自的咖啡是传承。

一杯滇越咖啡，一口穿越百年。

风过铁轨，香满南湖，这是独属于蒙自的浪漫与温柔。

云南日报-云新闻出品

策划：王雪飞 谭雅竹

记者：饶勇 黄翘楚

图片、视频：蒙自市融媒体中心

编辑：陈洁

美编：吕天翔

审核：蔡飞

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