夏季湿热较重，人体阳气容易外泄消耗，脾胃功能也容易变弱，很多人会出现浑身乏力、没胃口、湿气重、抵抗力差、容易犯困生病等情况。夏天养生不宜贪凉、不宜大补，最适合温和食补。黑米被誉为“健脾补血米”，性质温和，能补中益气、温补脾胃、滋养肾阳，夏天坚持吃黑米，能锁住身体阳气、运化体内湿气、增强脾胃能力，从根本提升免疫力。

一、黑米饼

制作步骤

1. 准备食材：黑米200克、糯米60克、白糖少许、清水适量。加少量糯米可以中和黑米的粗糙口感，成品软糯不发硬，更好消化。

2. 黑米、糯米淘洗干净，放入清水浸泡4小时以上，隔夜浸泡效果最好，让米粒完全泡透，蒸出来更软烂。

3. 泡好的米沥干水分，放入蒸锅隔水大火蒸30分钟，蒸至米粒软糯开花、手指一捻就碎即可。

4. 趁热将蒸好的黑米饭倒入盆中，根据口味加入少许白糖，用勺子反复按压碾压，把米粒压成细腻黏糯的米团。

5. 手上沾少许清水防粘，取适量米团揉圆，轻轻按压成厚薄均匀的小圆饼。

6. 平底锅开小火，无需放油，放入黑米饼慢烙，两面交替烙至微微微黄定型即可出锅。

食疗作用

黑米饼口感温润软糯，不寒不燥，非常适合夏天食用。黑米健脾养胃、温补阳气，糯米补中益气、暖胃补虚，二者搭配可以改善夏季脾胃虚寒、食欲差、腹胀乏力的问题。长期食用能强健脾胃运化能力，帮助身体排出湿气、锁住体内阳气，饱腹感足、易消化，当做早餐和加餐，能有效减少夏季体虚感冒、肠胃不适的情况。

二、黑豆黑米黑芝麻糊

制作步骤

1. 准备食材：黑米60克、黑豆30克、黑芝麻20克、红枣3颗、清水800毫升。

2. 黑米、黑豆提前淘洗浸泡4小时以上，充分泡软，降低坚硬质感，方便打磨、减轻肠胃负担。

3. 黑芝麻洗净沥干，放入无油无水的锅中小火翻炒1分钟，炒出芝麻香味后关火，温补效果更佳。

4. 将泡好的黑米、黑豆、炒好的黑芝麻、去核红枣一同放入破壁机。

5. 加入足量清水，选择米糊模式，等待机器自动打磨、熬煮完成。

6. 煮好后无需过滤，搅拌均匀即可直接温热饮用，不喜甜可以不加糖。

食疗作用

这道三黑米糊是经典的温补养生方，营养全面、温润滋补。黑米健脾固阳，黑豆利水祛湿、补肾健脾，黑芝麻益精血、润脏腑、养脾胃。三者搭配，既能祛除夏季体内积攒的湿气，又能温补脾肾、补充损耗的阳气。经常饮用可以改善夏天精神差、身体沉重、气色暗沉、体虚乏力的问题，增强身体抵抗力，达到健脾固元、少生病的效果。

三、黑米燕麦豆浆

制作步骤

1. 准备食材：黑米50克、黄豆40克、纯燕麦片30克、清水800毫升。

2. 黑米和黄豆提前浸泡一夜，泡至完全变软，打出来的豆浆细腻无渣、口感更好。

3. 将泡好的黑米、黄豆放入破壁机，加入清水，开启豆浆模式熬煮打磨。

4. 豆浆程序结束后，放入纯燕麦片，开启搅拌模式搅拌一分钟，让燕麦完全融合。

5. 搅拌均匀后即可倒出，自带谷物清香，清淡不腻，适合日常长期喝。

食疗作用

黑米温补脾胃、补足阳气，黄豆补充优质植物蛋白、益气补虚，燕麦富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、消食化积。夏天湿热困脾，容易出现积食、消化不良、大便黏腻等问题，这款豆浆清淡不厚重，不会加重脾胃负担。晨起饮用可以唤醒脾胃机能、提振精神、补充阳气，长期坚持能调理脾胃虚弱、加快身体代谢，让体质更结实，夏季不易疲惫、不易生病。

四、黑米红枣豆浆

制作步骤

1. 准备食材：黑米50克、黄豆40克、红枣6颗、清水800毫升。

2. 黑米、黄豆淘洗干净，提前浸泡一晚备用；红枣洗净去核，切成小块，避免燥热上火。

3. 将黑米、黄豆、红枣块全部放入破壁机中，加入足量清水。

4. 启动豆浆模式，全自动打磨煮熟，充分释放食材营养。

5. 程序结束后搅拌均匀即可，红枣自带甜味，无需额外加糖，温热饮用效果最好。

食疗作用

这款豆浆主打健脾补阳、益气养血，非常适合夏季体虚人群。黑米温补不伤胃，能固护人体阳气；黄豆益气强身，补充身体所需营养；红枣补中益气、养血健脾、调和脏腑。夏季出汗多、气血阳气消耗大，容易气虚乏力、面色发黄、抵抗力下降，常喝这款豆浆可以温和补气血、养脾胃、固阳气，补而不燥、润而不腻，大人小孩都适合，有效改善夏季体虚多病、脾胃虚弱的问题。