一鸽胜九鸡!这大热天吃啥都没胃口,谁家灶台还不炖只鸽子清清补补?老辈人都晓得这小飞禽清热长力气,滋阴不惹火。
灶台前忙活起来。抓一把绿豆足足泡上两个钟头。鸽子剁块下冷水锅,丢几片姜倒点料酒,那血沫子撇得干干净净,温水一冲下锅同煮。大火滚开转小火熬一个半钟头,瞧那绿豆开花肉烂乎,撒把盐,解暑败火真舒坦!
心里头燥得慌?沙参玉竹水稍泡,照样配鸽子熬足一小时四十分钟,虚火全赶跑。
嫌气短没劲?黄芪党参过水泡五分钟,连同鸽子炖上一个半小时,补气提神干劲足!
晚上翻来覆去睡不着咋弄?干莲子剔去那苦芯,水泡十分钟去涩,和鸽子同煮一小时三十分钟,肉酥烂加盐,安神养脾沾枕头就着。吃肉喝汤,五脏六腑都熨帖。
天热别瞎糊弄,花点心思炖锅鸽汤,清火强身安安稳稳度苦