我每次都2个一起煮，既能消暑安神，又清淡温和，不会给肠胃造成负担，“1+1＞2”啊！

我喜欢白莲子，因为它很嫩，所以一晒干，它表面就皱起来，一煮，却又变得圆润饱满。其它的莲子干的时候看着光滑，一摸都是粉，为什么呢？因为采的时候很老啊，手工剥不动，所以都用机器磨的，老嫩可想而知。

我吃了好多年莲子，最有发言权了。真正的良心好莲子，摸起来的声音就不一样，闻着还有清香，煮完还能变大好几倍，膨胀度特别高！

我这个白莲是真的好，打开就能闻到清香，非常舒服。不用浸泡，直接煮，极其粉糯，入口即化，没有丝毫硬芯，非常好吃！

你看，筷子轻轻一夹，粉糯绵软，细腻美味，自带清香！连从不喜欢吃莲子的儿子，吃到它时也不声不响吃完一大碗。

下面这个糯米果，我们这里叫闹周果，意思是小孩子过周岁时，分给大家的伴手礼，有喜庆的意思。

其实这个热量是有点高的，但是架不住我和老公的喜欢，不过也不多吃，每次就吃上一两个，哈哈，真的好吃。

我们这个比北方的糍粑好吃多了，因为里面是有馅的，豆沙里还加了芝麻、花生等，又甜又香，烤一烤，可香了！

除了碳水，早餐还必须要有蛋白质。

前阵子，做了一些马蹄肉丸，冷冻在冰箱里。早上正好偷懒，拿出来蒸一蒸，勾个芡，亮晶晶的，旁边围一圈黄瓜，好吃简单，还漂亮！

哈，这么简单的一道菜，荤素搭配，好吃营养还高颜值，过几天过节是不是也可以考虑上桌？

蒸好的肉丸，一定要记得勾个薄芡哦，不仅好看，还能更好吃，瞬间就能提升一个档次！

而且，有了这个芡汁，下面的黄瓜也更鲜美、清甜了，都不用另外调汁了。

一盘菜，荤素都齐全了，方便！

咬一口，鲜美多汁，还带着马蹄的丝丝爽脆，太好吃了！

做肉丸啊，千万别全是肉，一定要加点马蹄啊、莲藕啊、笋啊等等食材，味道好吃100倍。

与肉丸同蒸的，还有玉米和鸡蛋。

玉米是粗粮，低GI，升糖慢，“好”碳水，还补充纤维素，而且很好吃啊，哈哈，我可喜欢吃了。

黄天鹅鸡蛋啊，真的是好啊，它是可生食的，所以可以放心地解一下流心蛋的馋！

我觉得啊，吃过最好的鸡蛋就是它了，贵的东西，真是有贵的道理。

不过，流心蛋剥壳就是要小心，但是剥好了很有成就感啊。这不，连老公剥开时，都惊喜地展示给我看！

下面说下做法。

莲子、绿豆各小半碗。

打开这个莲子，就清香袭来，真的每次都忍不住想表扬。

好的莲子和绿豆，都不用浸泡，直接煮。

我就用电饭煲的煮粥键，可以晚上睡觉前预约，当然也可以直接煮，都可以的。

早上打开电饭煲，加2块老冰糖，非常成功。

马蹄肉丸，是我上次做好，冷冻在冰箱的，不用解冻，直接放小碗里，和鸡蛋、玉米一起蒸，定时15分钟。

鸡蛋可以在12分钟左右提前取出，蛋黄就会很嫩，或流心。

这个就是糯米果，也是冷冻在冰箱的，取几个出来，不用解冻，直接放平底锅，小火慢烤。

这种本来就是熟的，所以小火加热至两面带点焦黄，就好了，不用油的。

还有一种办法，就是利用空气炸锅，180度10分钟左右，也能达到一样的效果哦，更方便。

烤糯米果和蒸锅，都不用人管，此时给黄瓜削皮，切片，放在大盘子的底部。

肉丸蒸出的汁，加少许水和水淀粉，勾个薄芡。

把肉丸放在黄瓜上，再淋上芡汁，放几颗枸杞装饰一下，是不是很漂亮？

简简单单，又是美好的一天，开吃！

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