6月可以吃它，钙含量是牛肉的6倍！常吃健脾养胃消食补虚，别不懂！

在6月的美食清单里，芋艿绝对是不容错过的明星食材。也许很多人还不知道，这个不起眼的小东西，它的钙含量可是牛肉的6倍呢！这小小的芋艿，可藏着大营养。老话说"六月芋艿赛人参"，眼下正是品尝芋艿的最佳时节。记得小时候，物质条件虽不丰富，但田间地头的应季食材总能让我们吃得健康少生病。如今生活条件好了，反而更应该懂得回归食材本真。

翻开古籍《滇南本草》就能找到记载："久服芋艿可以补肝肾"。现代研究更令人惊喜：每100克芋艿含钙36毫克，而同等重量牛肉仅含5毫克钙质。除了惊人的补钙能力，中医还特别推崇芋艿"健脾养胃，消食补虚"的功效，特别适合食欲不振、消化功能弱的人群。

芋艿不仅钙含量惊人，它还有着诸多对人体有益的功效。常吃芋艿能够健脾养胃，让我们的消化系统更加顺畅。对于那些肠胃不太好的人来说，芋艿就像是一位贴心的小卫士，默默地守护着肠胃健康。而且，芋艿还能消食补虚，帮助我们更好地消化食物，补充身体所需的能量。

接下来，就为大家分享6种芋艿的美味做法，让你在6月尽情享受芋艿带来的独特风味。

做法一：芋艿排骨汤

食材：芋艿、排骨、姜片、葱段、料酒、盐。

步骤：

1，排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出洗净。

2，芋艿去皮，切成小块。

3，将排骨、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。

4，放入芋艿块，继续炖煮20 - 30分钟，直到芋艿熟透，加入适量盐调味即可。

这道芋艿排骨汤，汤汁浓郁，排骨鲜嫩，芋艿粉糯，喝上一口汤，吃一块芋艿，满满的幸福感。

做法二：香煎芋艿饼

食材：芋艿、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1，芋艿去皮，蒸熟后捣成芋泥。

2，在芋泥中加入适量糯米粉和白糖，揉成面团。

3，将面团分成小块，搓成圆球后压扁，制成芋艿饼。

4，平底锅烧热，倒入适量食用油，放入芋艿饼，小火煎至两面金黄。

香煎芋艿饼口感香甜，外酥里糯，是一道非常受欢迎的小吃。

做法三：芋艿红烧肉

食材：芋艿、五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1，五花肉切成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出洗净。

2，芋艿去皮，切成滚刀块。

3，锅中热油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，加入五花肉翻炒至表面微黄。

4，加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，使五花肉上色。

5，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。

6，放入芋艿块，继续炖煮20 - 30分钟，直到芋艿和五花肉都熟透，汤汁浓稠即可。

芋艿吸收了红烧肉的汤汁，变得更加入味，与五花肉搭配在一起，口感丰富，让人回味无穷。

做法四：清蒸芋艿

食材：芋艿。

步骤：

1，芋艿洗净，保留外皮。

2，将芋艿放入蒸锅中，大火蒸20 - 30分钟，直到芋艿熟透。

3，取出芋艿，去皮后即可食用。

清蒸芋艿做法简单，能最大程度地保留芋艿的原汁原味，吃起来粉粉糯糯，非常香甜。

做法五：芋艿虾仁粥

食材：芋艿、虾仁、大米、姜片、葱花、盐、香油。

步骤：

1，大米洗净，浸泡30分钟。

2，芋艿去皮，切成小块。

3，虾仁洗净，加入姜片、料酒腌制15分钟。

4，将大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。

5，放入芋艿块，继续煮15 - 20分钟，直到芋艿熟透。

6，加入虾仁，煮至虾仁变色，加入适量盐调味，淋上香油，撒上葱花即可。

芋艿虾仁粥营养丰富，口感鲜美，是早餐的绝佳选择。

做法六：芋艿炒青菜

食材：芋艿、青菜、蒜末、盐、生抽、食用油。

步骤：

1，芋艿去皮，切成小块。

2，青菜洗净，切段。

3，锅中热油，放入蒜末炒香，加入芋艿块翻炒至表面微黄。

4，加入青菜段，继续翻炒至青菜断生。

5，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

这道芋艿炒青菜清爽可口，荤素搭配，营养均衡。

挑选芋艿要选表皮完整、掂量沉手的。处理时建议戴手套，避免黏液刺激皮肤。蒸煮时间控制在10-15分钟为宜，过久会损失营养。消化不良者可适当增加姜末配伍，既调味又助消化。

6月正是芋艿上市的好时候，大家不妨多吃一些芋艿，尝试一下这些美味的做法，让自己的餐桌更加丰富多彩。可别错过这个健脾养胃、消食补虚的好食材哦！

关于芋艿的6种好吃做法，就分享到这里，朋友们，大家还有什么好吃的做法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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