一、娃娃菜炒番茄（清热降火、清爽解腻）

食材

娃娃菜1颗、番茄2个、大蒜2瓣、少许食盐、生抽少许、食用油、少许白糖（提鲜中和酸味）

做法

1. 娃娃菜洗净，菜叶、菜帮分开切条，菜帮偏厚单独处理更易熟；番茄顶部划十字，开水烫一下撕掉外皮，切成小块备用，大蒜切片。

2. 锅中倒油烧热，放入蒜片小火炒出香味，先倒入番茄块，中火翻炒，按压出番茄汤汁。

3. 加少许白糖、一点点生抽调味，翻炒均匀后放入娃娃菜菜帮，翻炒1分钟至微微变软。

4. 放入娃娃菜菜叶，大火快速翻炒断生，根据口味加适量食盐调味。

5. 翻炒均匀即可出锅，口感酸甜清爽，清热解燥，老少皆宜。

二、平菇炒鸡蛋（温润消炎、增强抵抗力、低脂清淡）

食材

平菇300g、鸡蛋3个、小葱2根、食盐、少许白胡椒粉、食用油、少许清水

做法

1. 平菇撕成大小均匀的小朵，放入清水中加少许盐浸泡5分钟，清洗掉杂质和菌渣，捞出沥干水分。

2. 锅中烧开水，放入平菇焯水1分钟，捞出挤干多余水分，去除菌菇腥味。

3. 鸡蛋打入碗中，加少许盐、一点点白胡椒粉、一勺清水，充分搅打均匀。小葱切段备用。

4. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，待蛋液微微定型，翻炒成大块蛋花，盛出备用。

5. 同一口锅不用洗，放少许底油，放入葱段爆香，倒入挤干水分的平菇，中火翻炒2分钟，炒出平菇本身的鲜汁。

6. 倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀，加少许食盐调味，翻炒10秒入味即可出锅。鲜香低脂，温润不燥热。

三、清炒绿豆芽（清热解毒、利水去火、超清爽）

食材

新鲜绿豆芽400g、小米辣1-2个（不吃辣可省）、大蒜2瓣、小葱、食盐、少许香醋、食用油

做法

1. 绿豆芽掐掉根部，清水多冲洗几遍，沥干所有水分（避免出水发软）；大蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花。

2. 热锅大火烧至冒烟，倒入适量食用油，放入蒜末、小米辣爆香。

3. 全程大火倒入绿豆芽，快速不停翻炒，大火快炒能锁住脆嫩口感，避免出水软烂。

4. 豆芽微微变软、通体透亮时，加适量食盐调味，沿锅边淋少许香醋，激出香味。

5. 快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。脆嫩爽口，清热去火，特别适合燥热天吃。

小贴士

这三道菜都是清淡低脂的天然家常菜，没有重油重盐，日常隔天轮换着吃，能很好的清热排毒、缓解体内燥热，日常养护身体、平稳状态特别合适。