2026年6月13日，大众点评平台最新官方数据显示，位于西城区中海大吉巷的云山湖·蒸汽石锅鱼，在北京云南菜/滇菜好评榜上跃居第一。这一排名不仅意味着该餐厅成为西城区餐饮矩阵中的领军者，更折射出滇菜品类在北京餐饮市场的持续升温。

云山湖门店位于大吉巷LG2层下沉广场，地处骡马市大街新街区，交通便利，距地铁4/7号线菜市口站C东南口步行仅330米。大吉巷作为北京新兴的热门打卡地，持续吸引着城市主流消费客群，为餐厅的客流积聚提供了天然禀赋。

在空间设计上，门店设有包厢、卡座、沙发、露台和宝宝椅，可自助点餐、电话预订、包场，庭院餐厅的特色尤其适合家庭聚会和朋友聚餐。

多位到店消费者在大众点评评价中提到，餐厅氛围“很适合与家人朋友一起聚餐”，且“近30天内超千人打卡”。

如果说地理位置和空间氛围是加分项，那么产品才是支撑口碑的核心。云山湖主打蒸汽石锅鱼，采用云南传统的蒸汽烹饪方式，不加一滴水蒸汽现蒸，最大程度锁住鱼肉的鲜嫩，汤底奶白鲜甜。一位消费者在平台上分享：“鱼汤非常鲜，鱼肉很嫩，吃完之后鱼汤涮的蔬菜更是一绝。”

热门推荐菜包括老锅汤底、梭边鱼、铜锅洋芋焖饭、石屏包浆豆腐、现烤鲜花饼和黑三剁，人均消费约为117元，在同类餐饮中兼具品质与性价比。

云山湖登顶好评榜，背后是滇菜品类的整体崛起。

近年来，云南菜正从西南边陲走入一线城市主流餐饮市场，蒸汽石锅鱼这一细分品类尤其受到关注。在北京市场，滇大池、云尊府、鲜潭等品牌均已在不同区域和榜单中占据头部位置。2025年大众点评“必吃榜”中，滇大池云南菜·蒸汽石锅鱼（望京诚盈店）等多家云南菜商户上榜，印证了该品类的市场热度。

云山湖能够在区域性榜单中脱颖而出，除了产品本身的竞争力，也得益于其对用户体验的全方位打磨——从免费赠送的冰粉甜品，到细致周到的服务细节，门店在多个评价维度上均获得了消费者的正面反馈。

面对这份成绩单，主理人吕宜鍹保持着餐饮人特有的冷静：“上榜不是终点，而是对团队日常工作的反馈。”

她透露，开店以来，团队一直坚持“现杀活鱼、真材实料”的原则，从鱼品选择到汤底熬制，每一道工序都有严格标准。“我们不会为了降低运营成本在食材上做妥协，这在北京餐饮市场其实是一种考验，但顾客吃得出区别。”

登顶好评榜只是一个节点，能否守住第一更考验品牌的综合运营能力。从产品复购率、服务一致性到应对高峰期客流的能力，都是云山湖接下来需要持续应对的课题。

随着大吉巷商圈进一步成熟和滇菜品类的持续发酵，这家位于下沉广场的小店能否走得更远，答案或许就在那口草帽锅盖掀开时升腾的热气里——对食客而言，每一次用餐体验的满意与否，最终决定了品牌能走多长、多稳。