卢永忠，1968 年出生，湖北武汉人，中式烹调高级技师，江城名厨，湖北烹饪大师，注册中国烹饪大师，楚菜大师，中国烹饪协会名厨委委员，中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员。先后在武汉市彭刘杨路老大中华酒楼、武汉市楚天卢大酒店任职，现任武汉天龙大中华酒店有限责任公司行政总厨、武汉大中华酒楼第四代掌门人。

1987年，进入武汉市彭刘杨路老大中华酒楼后厨当学徒，从添煤、打杂、杀鱼等基础工作做起，（跟随兄长卢永良 —— 大中华酒楼第三代掌门人、中国烹饪大师）潜心研习湖北特色手工鱼圆、肉圆等传统烹饪技艺。

彭刘杨路老大中华酒楼

从厨三十余年来，他深耕烹饪一线，深受老字号饮食文化熏陶，始终以打造百年老店为目标，以传承和光耀中华饮食经典为神圣职责，不忘初心、逐梦前行。

从业期间恪守 “用料精、下料狠、刀工细、火功足、原汁原味” 的烹饪原则，专注湖北传统菜品的传承与创新，尤其擅长鱼类菜品烹制，多次参与省、市及全国烹饪赛事并斩获佳绩。他融合武汉本土特色、大中华酒楼经典风味与现代时尚元素，坚持基本功、传统工艺、湖北特色与老字号经典全面传承，打造出多款荆楚风味特色菜品，代表作品有泉水浸武昌鱼、卢门滑鱼、中华红烧肉、大中华粉蒸肉、酱烧青头鹅等，树立起武汉老字号独有的菜品风格。

荣誉殿堂

2002 年，在第四届武汉美食文化节荣获武汉餐饮名厨师称号。

2003 年，荣获湖北烹饪名师称号；在第五届武汉美食文化节荣获江城名厨称号。

2003年，在第五届全国烹饪技术比赛荣获金奖；第十三届中国厨师节其作品“荷香粉蒸肉”荣获金奖。

2004 年，中国烹饪协会授予中国烹饪名师、全国最佳厨师称号。

2011 年，中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号。

2014 年，“欣和・味达美杯” 中国名厨精品菜展评活动授予中国精品菜烹饪能手称号，作品《大中华粉蒸肉》获评最具推广价值奖。

2017 年，中国烹饪协会认定为注册中国烹饪大师。

2019 年，武汉餐饮业协会、武汉商业总会、武汉企业联合会、武汉企业家协会联合授予改革开放40周年武汉餐饮行业创新管理突出贡献人物称号。

2019年，中国烹饪协会授予2019年度金厨奖。2019年，湖北省商务厅授予楚菜大师称号。

2020 年，湖北省人力资源和社会保障厅核发中式烹调师一级（高级技师）职业资格证书。

2025年，中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员。

2026年，以楚菜大师身份参加中巴文化年交流系列活动、向巴西友人展示荆楚盛宴，让楚菜飘香巴西。

武汉天龙大中华酒店有限责任公司延续大中华酒楼百年底蕴，于2009年7月，由武汉天龙投资集团以保护和弘扬中华老字号，重新恢复大中华酒楼经营。1930年由徽商创办大中华酒楼，以烹制武昌鱼闻名，因伟人诗词声名远播。历经几度兴衰后重启经营，由“第四代掌门人”卢永忠执掌后厨，坚守传统技艺，融合现代管理与创新理念，以传承和光耀中华饮食经典为使命，逐梦前行。