夏天一定要多吃碱性蔬菜！天气燥热、容易上火便秘、口苦口臭、浑身乏力、缺钙缺钾。这4道家常碱性菜，鲜嫩清爽、低脂营养，一通便排毒、二清热解暑、三祛除口臭、四补钾补钙，夏天常吃，身体清爽不燥热，越吃越健康！

第一道：西兰花炒鸡胸

开头：夏季万能碱性减脂菜！被称为“营养小金库”，清热降火超强，通便清肠、去除口腔异味，还能补钾补钙，鲜嫩不油腻！

食材

西兰花1颗、鸡胸肉1块、大蒜、生抽、少许盐、胡椒粉、食用油

制作步骤

1. 西兰花掰成小朵，用盐水浸泡5分钟，洗净去除虫卵杂质；大蒜切片备用。

2. 鸡胸肉切小丁或薄片，加少许盐、生抽、胡椒粉抓匀，腌制10分钟去腥入味。

3. 锅中烧水，水开下入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，保持翠绿脆嫩。

4. 热锅倒油，放入蒜片爆香，下入鸡胸肉大火快速翻炒至完全变色熟透。

5. 倒入西兰花，加盐调味，大火翻炒1分钟入味，即可出锅。

食用作用

西兰花是高碱性高营养蔬菜，富含膳食纤维、钾元素、钙元素。夏天吃能促进肠道蠕动、润肠通便，排出体内堆积毒素；清热除燥、缓解夏季虚火，从根源改善胃热引起的口苦、口臭；搭配低脂鸡胸肉，补充优质蛋白，低脂清爽，不怕长肉、不怕上火，增强体力、缓解夏天浑身酸软无力。

第二道：海带豆腐汤

开头：夏天解暑第一名汤！天然碱性汤水，补水补钾、清热降火，刮油排毒、润肠清宿便，常喝嘴巴清爽无异味！

食材

嫩豆腐1块、海带丝适量、葱花、盐、少许香油、少许生抽

制作步骤

1. 海带丝泡发洗净，切段备用；豆腐切成小块，清水浸泡去豆腥味。

2. 锅中加清水烧开，先下入海带丝煮3分钟，煮出海带鲜味。

3. 下入豆腐块，小火继续煮5分钟，让食材营养充分释放。

4. 加适量盐、少许生抽调味，关火撒上葱花，滴两滴香油即可。

食用作用

海带是超强碱性食材，补钾第一名，专门改善夏天出汗多、缺钾乏力、心烦燥热；豆腐高钙高蛋白，清热润燥、养胃生津。整道汤清热解暑、利尿排毒、疏通肠道垃圾，清理肠胃积热，完美改善胃热重、口气重、大便不通的问题，清淡滋补，老少皆宜。

第三道：菠菜拌木耳

开头：夏天必吃的排毒凉拌碱性菜！清肠速度超快，通便刮油、清热去火，吃完嘴巴干干净净，还能高效补钙补微量元素！

食材

新鲜菠菜一把、干木耳适量、蒜末、生抽、陈醋、盐、香油、少许糖

制作步骤

1. 木耳提前温水泡发，洗净撕成小朵；菠菜摘掉老根，清洗干净。

2. 锅中水烧开，先下木耳焯水2分钟，捞出沥干；再下菠菜焯水30秒，去除草酸。

3. 菠菜、木耳捞出过凉水挤干水分，放入大碗中。

4. 加入蒜末、生抽、陈醋、少许盐、少许白糖、香油，充分拌匀即可食用。

食用作用

菠菜属于优质碱性菜，高钙高纤维，润肠通便能力极强，快速排出肠道宿便和毒素，告别夏天便秘；木耳被称为肠道清道夫，吸附油脂垃圾。二者结合，清热除口臭、清胃火、解燥热，改善夏季上火长痘、口苦口干，清爽解腻，越吃肠胃越干净。

第四道：黄瓜炒鸡丁

开头：夏天最清爽的碱性小炒！补水解暑、刮油排毒，低脂鲜嫩，补钾益气，吃完浑身通透、口气清新！

食材

黄瓜2根、鸡胸肉1块、蒜末、盐、生抽、少许食用油

制作步骤

1. 黄瓜洗净去皮，切成小丁；鸡胸肉切小丁备用。

2. 鸡丁加少许生抽抓匀腌制5分钟，去腥锁鲜。

3. 热锅凉油，下入鸡丁大火翻炒至发白熟透，盛出备用。

4. 锅底留油，放蒜末爆香，倒入黄瓜丁中火翻炒1分钟至断生脆嫩。

5. 倒回鸡丁，加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

食用作用

黄瓜是天然碱性凉性食材，含水量极高，清热解暑、生津降火，快速缓解夏季燥热心烦、口干口臭；富含钾元素，补充夏季流失水分和电解质，缓解疲惫乏力；搭配低脂鸡丁，清淡营养、不积食不上火，润肠排毒、清爽养胃，夏天吃超舒服。