新京报讯（记者刘洋）学着调一杯专属奶茶、捏一个塞满水果的麻糍、品评各位大厨制作的菜品……6月12日下午，北京航空航天大学学院路校区北区食堂二层人头攒动，学生们在美食间穿梭，这是2026美食航行文化节暨第十届“十二道航味”美食评选活动的现场。当日，北航还举办了食堂发展历程微展览，让学生了解七十余年来北航一日三餐的变迁。

北京航空航天大学的学生们参观厨师们设计的创意摆盘。 新京报记者李木易 摄

根据展览的介绍，北航食堂从建校初期“在宿舍走廊里、露天场地上匆匆解决三餐”，到如今两校区拥有15个食堂、4个餐厅、1个烘焙坊。在建校之初，学校师生员工分散借居于各处，可以形容为“走廊下的‘饭厅’”；1952年10月搬到现在的校址，1953年学校食堂有了自己的名字“膳食科”；2000年成立北航后勤集团……2017年，“舌尖上的北航 十二道航味”美食评选活动启幕并延续至今。

“有一天做科研忙到晚上九点多没吃上饭，又冷又饿，想着回宿舍喝点热水。走在路上发现食堂还亮着黄色的灯，跑进去看还有热腾腾的汤面可以吃，暖意一下子就上来了。”北航校友杨同学回忆道。

5位专家评委现场品尝打分。 新京报记者李木易 摄

美食节现场，不仅有来自北航各个食堂、餐厅制作的美食自助，学生们还可以和厨师互动，DIY糖人儿、麻糍、奶茶等餐饮。北航北京学院大一新生陈同学第一次参加活动，从麻糍到风味小排骨，他尝了个遍。为了能吃到所有美食，他笑称自己连早饭也没吃，“我平时学习很努力，美食节让我的校园生活更丰富了”。

据介绍，包括食堂、餐厅和烘焙坊在内的16个单位都参与了本次评选活动。其中，主食42道，展示菜品28道，厨艺展示项目14项，参评航味菜品56道。6月1日起，这些参评菜品已经在各食堂航味菜专窗提前售卖，连日来共获得3421票网络投票。活动现场接受5位专家评委打分和30位来自不同院系的师生大众评委投票，专家评委分别从口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、创意与实用、营养搭配、成本核算六个方面进行专业打分。

厨艺展示项目也充满航天味道。 新京报记者李木易 摄

当晚，2026年“十二道航味”获奖名单正式出炉，入选菜品包括沙河西区第三食堂的“布袋牛肉”、沙河西区第一食堂的“雷霆鸡腿”等。

编辑 缪晨霞

校对 吴兴发