好久没有更新关于汤的做法了，夏季的餐桌上还是少不了汤的，今天就不推荐什么鸡汤肉汤的做法了，就来一道做法特别简单又清香鲜爽，顺滑开胃的羹汤。

这道羹汤的主要食材就三种，一个是黄瓜，另一个是蟹柳半，还有一个鸡蛋。就这么简单的搭配，黄瓜的清香，蟹柳和鸡蛋的鲜香，简单炒一炒再煮一煮，再来水淀粉勾个芡就可以出锅了，天热饭前就来上一碗，瞬间就助你打开好胃口，值得试一试。

——黄瓜蟹柳羹——

食材准备：黄瓜一根，蟹柳棒4根，鸡蛋一个，葱花，土豆淀粉，食盐，鸡精少许，胡椒粉适量，菜籽油，芝麻香油

第一步：先来准备一根黄瓜，将其清洗干净后直接切丝待用，我是用的工具擦丝的，中间的瓜瓤就不用了，不过也不要浪费，留着凉拌菜也不错。还有一个就是蟹柳棒，因为都是冷冻的，这里建议将其解冻后拆开再切丝。赶时间的则可以将冷冻的蟹柳棒直接投入开水锅中煮个几分钟，完全煮软后取出，用凉水冲一冲后撕开成丝即可。有条件的可以再加入一些干贝丝来增加鲜香味。

第二步：主要的食材就这两样，备好后就可以开火烹饪了。锅烘干后淋入菜籽油烧热，下入一把葱花炒出香味，接着把黄瓜丝倒入锅中，转为最大火快速地翻炒翻炒，炒出黄瓜的清香味。

第三步：准备一些开水直接冲入锅中，大火煮开后把蟹柳丝也倒入锅中，此时也可以调味了，加入一些食盐、少许鸡精和胡椒粉即可，保持大火煮个一两分钟左右。

第四步：空碗中加入适量的土豆淀粉，加入凉水充分稀释均匀。而后保持锅内大火，将淀粉水淋入锅中，同时用勺子不停地搅拌，直至汤汁变得如同“米汤”一样的浓稠度即可。

第五步：磕一个鸡蛋搅碎，保持锅内大火将蛋液淋入锅中，再用勺子搅拌一下，喜欢的再滴入几滴芝麻香油搅匀后就可以出锅了。爽口又顺滑的一道羹汤，既有黄瓜的清香又有蟹柳的鲜甜之味，特别的开胃，天热时饭前就一人来上一碗，瞬间就来了好胃口，关键做法简单，十分钟就能上桌。

——阿胡的小贴士——

用的蟹柳棒当然不是纯的蟹肉了，大部分市场售卖的都是用鱼肉做的，其实都还不错的，鲜甜之味是有的，鲜嫩的口感也是有的，直接吃或者用来做汤、凉拌菜都很不错。

建议黄瓜的瓜瓤就不要用了，下锅后煮一煮就容易碎掉，影响汤色。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热没胃口时就适合先来一碗今天这个黄瓜汤，搭配蟹柳棒和鸡蛋，清香鲜甜又爽滑，一口就能助你打开好胃口，吃啥都是香。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！