[ 编者按 ]

药食同源于大自然所赐，药以食为辅，食以药为源，自古人类饮食选取于自然植物中，以植物寒热温凉之性味功效而取材入食，感恩天地与人文为健康中国践行启程。或汤、或羹、或茶......均出自河北省中医院药食同源研发专家组中医中药名师大家，传承创新中医药文化，恩泽百姓健康生活，弘扬治未病思想，培树中医药养生习惯，引领社会健康热潮。

在传统药食同源典籍理念中，酸甘化阴是中药配伍经典治法，源自中医阴阳与津液学说。人体津液赖脾胃运化、气机输布充盈，暑热、饮食肥甘厚味易耗伤体内阴津，郁滞中焦气机，易出现津亏口干、食积脘闷等问题。酸主收敛、甘能补益，酸甘相合可敛阴生津、和中消食；芳香之品可行气疏滞、化解食积壅堵。历代食疗典籍常以酸味果品配伍理气之材组方，依托酸甘化阴的配伍法则创制解暑解腻食疗方。

药食同源——瑰夏酸梅汤

瑰夏酸梅汤精选乌梅、玫瑰茄、山楂、陈皮等药食材料配伍而成，严格遵循“君臣佐使”中药配伍原则，看似简单组合，实则深藏理论辨证精华，把中医药食疗文化融入饮品里的养生美味，带您领略药食同源药膳食疗的智慧与魅力。

药食同源方解与点评

乌梅：味酸、性平，入肝、脾、肺经。酸味主敛，能够收敛耗散之津液，固护阴液，为生津之要材。

玫瑰茄：味酸，性凉，入肺、胃经，酸凉之性可清解浮热、助生津液，辅佐乌梅增益润燥止渴之力。

山楂：味酸、甘，性微温，入脾、胃、肝经，酸甘开胃，善消肉食油腻积滞，疏通中焦壅滞。

陈皮：味辛、苦，性温，归脾、肺经，辛香行散，专于理气健脾、宣化气滞，化解脾胃气机郁阻。

以上各食材性味平和，整体配伍起到协同作用，全方以多味酸味食材为基底，契合酸甘化阴古理，搭配陈皮辛温行气，酸敛而不滞气、消食而不伤津；诸药合用，敛阴生津、消食化积、疏理中焦气机，达成生津解腻的食疗作用。瑰夏酸梅汤为日常药食同源饮品，常温饮用为佳，按需酌量食用。

撰稿：焦晓敏

编辑：苗童

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