（来源：经济日报）

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6月11日，依托刚察县2026年青海湖观鱼季系列活动，“青海家宴·藏餐礼宴”在海北州刚察县扎藏牧布礼宴中心举办。

本次活动以“青海家宴·藏餐礼宴——品舌尖藏餐·悟人文刚察”为主题，深度融合青海湖裸鲤洄游标志性生态IP与藏族饮食礼仪文化，汇聚11家省内优质餐饮及供应链企业，面向近千名宾客呈现沉浸式藏餐礼宴品鉴，同步开展“青海好物”展示及直播销售，全方位展示刚察藏餐文化底蕴与本土特色美食魅力，推动“生态观光+美食体验”商文旅业态融合发展。

品鉴环节包括五篇礼宴，第一篇“迎宾之礼——安顿身心”，以敬奶茶、献哈达、奉糌粑的传统藏礼迎宾；第二篇“高原之力——大地的馈赠”，藏城炭烤全羊、刚察黄膘牛排、刚察吉祥三宝、鸿运当头等核心菜品展现高原食材的雄浑本味；第三篇“融合之美——生活的烟火”，牛羊杂、黄菇菌汤、锟锅馍馍等烟火小食汇聚，多民族饮食智慧交融其中；第四篇“滋养之礼——自然的回甘”，牦牛酸奶、蕨麻、荔枝人参果等滋养佳品映照高原药食同源传统；第五篇“共享之礼——未来的滋味”，北城喜宴黄菇牛肉包、青稞果香饼、蕨麻酥传统藏餐与青海家宴六大菜式体系交汇，彰显品牌守正创新。

本次活动是青海省商务厅促进服务消费高质量发展的重要举措，也是“青海家宴”品牌首次以藏餐礼宴形式走进县域、深度嵌入地方文旅节庆的创新探索。刚察县坐拥青海湖核心生态资源，藏羊、黄菇、牦牛等高原道地食材禀赋优越，藏族饮食礼仪文化底蕴深厚。此次活动依托观鱼季品牌效应与客流优势，将家宴品鉴与生态旅游有机衔接，以美食为媒介推介刚察特色农畜文创产品与餐饮产业，进一步丰富生态文旅体验场景，为县域经济高质量发展注入新动能。