说到血糖高，很多人第一反应就是吃药、打针。其实啊，咱们厨房里就有不少好东西，价格不贵，做起来也不麻烦，关键是吃着放心。

今天就跟大家分享四道我家常做的菜，邻居家血糖高的老大爷跟着吃了一段时间，连连说好。

清炒苦瓜

苦瓜这东西，有人嫌苦不愿意碰。但懂得吃的人都知道，苦瓜里的苦瓜皂苷可是个好东西。

做法很简单：苦瓜一根，对半切开，用勺子把里面的白瓤挖干净——这步别偷懒，瓤挖得越干净，苦味越淡。切成薄片，撒点盐抓一抓，腌五分钟，用水冲掉，苦味就去掉大半了。

锅里放油，拍两瓣蒜爆香，苦瓜倒进去大火快炒，一分钟左右就熟了。别炒太久，不然就不脆了。撒点盐出锅。

苦瓜脆嫩爽口，回味还有点甘甜。一周吃个两三次，比喝那些苦汤药强多了。

木耳凉拌洋葱

黑木耳和洋葱，这两样东西凑一块儿，降糖降脂的效果特别好。

干木耳一小把，提前用温水泡发。泡透了撕成小朵，放开水里焯两三分钟，捞出来过凉水。洋葱半个，切成细丝。讲究点儿的可以先把洋葱丝在冰水里泡一会儿，能去掉那股冲劲儿。

调个汁：蒜末、醋、生抽、一点点香油，喜欢吃辣的加两个小米辣。把木耳和洋葱倒进去拌匀，腌十分钟入味儿。

这道菜特别适合夏天吃，清爽开胃。洋葱里的槲皮素和木耳的多糖，对血糖都很友好。

清炒丝瓜

丝瓜水嫩嫩的，炒出来滑溜溜的，口感特别好。

丝瓜去皮，切成滚刀块或者厚片。切好之后最好马上用，放久了容易变黑。锅里油热了，放点蒜末炝锅，丝瓜倒进去翻炒。丝瓜会出水，不用另外加水。炒到变软、颜色变成翠绿就行了，撒盐出锅。

丝瓜热量低，水分足，吃完饱腹感强，血糖不会一下子蹿上去。而且它润肠通便，对容易便秘的老年人特别合适。

香菇扒油菜

这道菜看着就喜庆，翠绿的油菜配上褐色的香菇，端上桌很有面子。

干香菇泡发切片，鲜香菇也行，但干香菇味道更浓。油菜洗净，整棵或者从中间切一刀都可以。锅里烧水，水里加点油和盐，把油菜放进去焯一分钟，捞出来摆盘。

另起锅放油，炒香蒜末和香菇，加小半碗水、蚝油、生抽，煮两分钟让香菇入味。最后淋一点水淀粉勾芡，把汤汁浇在油菜上。

香菇里的香菇多糖和膳食纤维，能帮助延缓糖分吸收。油菜维生素丰富，热量极低，随便吃都不怕。

这几道菜轮换着做，一周吃上三四次，既不费事儿又能让血糖稳当些。当然话说回来，吃饭归吃饭，该测血糖还是得测，该吃药也得听话。饮食调理是个慢功夫，急不得，贵在坚持。今天晚饭，就试试其中一道吧。