原创秋天适合多吃的3样家常蔬菜！润肺清爽，应季吃超养人_旅游资讯

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2026-06-11 15:06:43

一、上汤瓜苗

食材

瓜苗一把、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、大蒜3瓣、食盐、少许食用油、清水适量

做法

1. 瓜苗摘掉老茎，只留嫩尖，反复冲洗干净，沥干水分备用。

2. 皮蛋、咸鸭蛋分别切小块，大蒜切片。

3. 锅中少许油，下入蒜片爆香，放入皮蛋、咸鸭蛋翻炒片刻，炒出咸鲜香味。

4. 加入适量清水，大火煮开，煮至汤汁微微奶白。

5. 放入瓜苗，大火煮1–2分钟，待瓜苗变软翠绿。

6. 根据口味微调少许盐调味即可出锅。

汤清味鲜，清爽不油腻，润燥解燥，秋天吃特别舒服。

二、清炒莲藕

食材

新鲜莲藕1节、大蒜、少许葱花、食盐、少许生抽、食用油

做法

1. 莲藕去皮洗净，切成均匀薄片，放入清水中浸泡，洗掉淀粉，避免发黑。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅倒油，下入蒜片爆香，倒入藕片大火快速翻炒。

4. 翻炒至藕片断生、清脆透亮。

5. 加少许盐、一点点生抽调味，翻拌均匀。

6. 撒上葱花即可出锅。

莲藕秋日常吃最合适，清甜水润、润燥清爽，吃着不燥热，对身体很友好。

三、酸辣娃娃菜

食材

娃娃菜2颗、干辣椒、蒜末、香醋、生抽、少许盐、白糖、食用油

做法

1. 娃娃菜洗净，切成宽条备用。

2. 热锅烧油，放入蒜末、干辣椒炒出香味。

3. 倒入娃娃菜，大火快速翻炒至菜叶变软出水。

4. 调味：放一勺生抽、两勺香醋、少许盐、一点点白糖提鲜。

5. 大火翻炒均匀，入味即可关火出锅。

清爽开胃、解燥解腻，秋冬干燥没胃口，吃它特别合适，清淡又下饭。