夏季来临，很多中老年朋友都会出现口干舌燥、咽喉不适、心烦失眠、大便干结等问题。这是因为夏季暑热耗伤人体津液，导致阴虚内热，身体处于 "缺水" 状态。很多中老年朋友一到夏天就喜欢喝凉茶降火，但凉茶喝多了容易伤脾胃，其实麦冬才是夏季养阴降火的最佳选择。麦冬被誉为 "养阴第一食材"，自古以来就是中医养生的珍品，巧用麦冬搭配食材，不仅能润燥生津，还能让身体越来越轻快。

麦冬：养阴生津的 "仙草"

麦冬，又名麦门冬、沿阶草，是百合科植物沿阶草的干燥块根。它的食用历史已有两千多年，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其 "主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身，不老不饥"。《本草纲目》也记载麦冬"能治多种热病，补阴益气，润肺清心，化痰止呕，治水肿，生血脉"。

现代研究发现，麦冬含有多种皂苷、多糖、氨基酸和微量元素，具有很好的抗氧化、增强免疫力、改善心血管功能等作用。它最突出的功效就是养阴生津、润肺清心，特别适合夏季暑热伤津、秋冬干燥引起的各种不适。

麦冬药性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经。它既能滋养肺胃之阴，又能清心除烦，是一味清补兼施的好食材。与其他滋阴食材相比，麦冬性质平和，不易滋腻碍胃，适合大多数人日常养生调理使用。

麦冬配玉竹，滋阴润燥的黄金搭档

麦冬与玉竹的搭配，是中医里最经典的滋阴润燥组合，被称为 "滋阴双璧"。玉竹同样是一味养阴佳品，《神农本草经》将其列为上品，称其 "主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑皯，好颜色，润泽，轻身不老"。

玉竹药性甘平，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效。它与麦冬搭配，一寒一平，相得益彰，既能增强滋阴润燥的效果，又能中和麦冬的微寒之性，使整个配方更加平和，适合更多人食用。

麦冬玉竹茶做法

1、准备麦冬10 克，玉竹10 克，冰糖适量。

2、将麦冬和玉竹用清水冲洗干净，放入茶壶中。

3、加入 500 毫升沸水，盖上盖子焖泡 15 分钟。

4、加入适量冰糖调味，代茶饮用。

5、可以反复冲泡，直到味道变淡为止。

这款日常养生茶特别适合夏季口干舌燥、咽喉肿痛、声音嘶哑、皮肤干燥、大便干结的人群。对于经常熬夜、用嗓过度的教师、主播、销售人员来说，更是日常调理的必备饮品。长期饮用可以改善阴虚体质，让皮肤变得水润有光泽，身体也会更加清爽。

麦冬玉竹汤做法

1、准备麦冬15 克，玉竹15 克，瘦肉 200 克，红枣 3 颗，生姜 2 片。

2、瘦肉洗净切块，焯水去血沫。

3、麦冬、玉竹、红枣洗净，生姜切片。

4、将所有材料放入砂锅中，加入适量清水。

5、大火烧开后转小火慢炖 1 小时。

6、加入适量盐调味即可。

这道家常养生汤味道清甜，不油腻，非常适合夏季饮用，是很多家庭必备的夏季养生食谱。每周喝 2-3 次，能有效补充夏季流失的津液，让身体保持水润状态，全家老小都能喝。

麦冬配陈皮，健脾养阴的完美组合

很多人知道麦冬滋阴效果好，但担心它过于滋腻，会影响脾胃消化。特别是脾胃虚弱的人，单独食用麦冬可能会出现腹胀、腹泻等不适。这时，加入一味陈皮，就能完美解决这个问题。

陈皮，也就是我们常说的橘子皮，它不仅是厨房中的调味品，更是一味重要的药食同源食材。《本草纲目》记载陈皮"疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痎疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒"。

陈皮药性辛、苦、温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。它与麦冬搭配，一温一寒，一燥一润，既能发挥麦冬滋阴生津的作用，又能借助陈皮的理气健脾之功，防止麦冬滋腻碍胃，同时还能燥湿化痰，对于阴虚伴有痰湿的人群尤为适合。

麦冬陈皮茶做法

1、准备麦冬10 克，陈皮3 克。

2、将麦冬和陈皮用清水冲洗干净。

3、放入茶壶中，加入 500 毫升沸水。

4、盖上盖子焖泡 10 分钟即可饮用。

5、可以反复冲泡，也可以加入少量蜂蜜调味。

这款简单养生茶口感清香，解腻开胃，特别适合饭后饮用。对于夏季暑湿引起的胸闷、恶心、痰多也有很好的调理效果。

麦冬陈皮粥做法

1、准备麦冬10 克，陈皮5 克，大米 100 克。

2、将麦冬和陈皮洗净，放入锅中，加入适量清水。

3、大火烧开后转小火煮 15 分钟，去渣取汁。

4、将大米洗净，放入药汁中。

5、大火烧开后转小火煮至粥熟即可。

6、可以根据个人口味加入适量冰糖。

这道养生粥软糯易消化，非常适合脾胃虚弱又伴有阴虚症状的人群，比如口干舌燥但又食欲不振、腹胀便溏的人。早餐喝一碗，既能补充营养，又能调理脾胃，让一整天都精神满满，是非常适合中老年养生的早餐选择。

麦冬食用的注意事项

虽然麦冬是一味很好的养生食材，但并不是所有人都适合食用，食用时也有一些需要注意的地方。

麦冬药性微寒，脾胃虚寒、大便溏薄的人不适合单独大量食用。如果确实需要食用，可以搭配生姜、红枣等温性食材，或者选择麦冬+陈皮的搭配。

痰湿体质、舌苔厚腻的人不适合食用麦冬，因为麦冬滋阴助湿，会加重痰湿症状。

感冒发热、咳嗽有痰的人不适合食用麦冬，以免闭门留寇，加重病情。

麦冬的用量要适当，日常保健用量一般为 6-12 克，不宜过量食用。过量食用可能会引起腹胀、腹泻、恶心等肠胃不舒服。

麦冬选购技巧也很重要，购买麦冬时要选择正规渠道，优质的麦冬呈纺锤形，表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹，质地柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。

夏季养生，重在养阴生津。麦冬作为一味温和的养阴食材，只要搭配得当，就能发挥出很好的调理效果。麦冬+玉竹，滋阴润燥，适合阴虚火旺的人群；麦冬+陈皮，健脾养阴，适合脾胃虚弱又需要滋阴的人群。

记住这两款黄金搭配，根据自己的体质选择适合的配方，坚持饮用，就能有效改善夏季口干舌燥、心烦失眠等不适，让身体越来越轻快，轻松度过炎热的夏天。养生贵在坚持，从今天开始，给自己泡一杯麦冬茶，呵护自己的身体健康。