主食是一日三餐中必不可少的部分，北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，各自不同，各有特色，但都是用来饱肚子的，都比较扎实～

虽然我是北方人，可我也比较偏爱米饭，软软糯糯的白米饭，绝对百搭。但天天吃白米饭，也总会有吃腻的时候吧，所以我常常会给米饭整点花样，比如加上各种杂粮，或者更豪华点，搭配蔬菜和肉类，丰富口感和味道。

喜欢吃肉的朋友，不如就试试我今天分享的这款鲍汁牛肉饭，饭菜一锅出，热腾腾、香喷喷，真的很好吃，超级适合懒人以及分身乏术的大忙人们～

我个人很喜欢饭菜一锅出的做法，特别是在忙碌的日子里，省心省力，又不会觉得敷衍，可以吃得很营养、很满足。我做饭菜一锅出，一般只有一个大原则，就是采用荤素搭配，至于具体的食材，就可以根据个人喜好来调整，想怎么搭就怎么搭，做起来简单，口味也丰富，重要的是还好吃，一举多得呢。

这次我在米饭中加了牛肉，并且提前用鲍鱼汁把牛肉腌制了一下，为了让它更入味。不仅如此，在焖米饭之前，我又加入了鲍鱼汁，这样在焖煮的过程中，鲜美的滋味会融入到米饭中去，让米饭变得更加油润软糯，咸鲜可口，即使不需要搭配其他的菜式，吃起来也是非常美味的啦。

饭菜一锅出吃起来过瘾，做起来也没啥难度，只有一点需要注意一下，那就是配菜的选择。因为饭菜一锅出的做法，所有搭配的食材和大米会在同一时间加热，所以比较适合搭配口感稍硬的食材，比如肉类、根茎类，这类食材比较耐煮，不会因为加热时间过长，而使菜被焖得太烂，从而失去更好的口感。

这次我用来搭配牛腩的蔬菜，选了胡萝卜和洋葱，胡萝卜就属于耐煮的食材，即使加热很久也不会失去形状和口感。洋葱不算耐煮类型，但是我反而喜欢它煮得软烂一点的口感，融在其他的配菜中，很提味。

这一锅肉香四溢的饭，在出锅的一瞬间就会让人食指大动，吃起来更是温暖，太适合这微凉的天气啦～

鲍汁牛肉饭

材料：

主料：大米4杯

配料：牛腩200g、胡萝卜1段、洋葱1/4个

调料：秘制鲍鱼汁2大勺、马铃薯淀粉适量、一品鲜酱油1大勺

准备：

洋葱、牛腩、胡萝卜分别切碎

做法：

1、牛肉中加入1大勺秘制鲍鱼汁；

2、再加入少许马铃薯淀粉；

3、抓匀后腌制半小时；

4、锅中加少许油，加热后放入洋葱；

5、再放入胡萝卜粒；

6、翻炒2分钟后，放入牛肉粒；

7、加入一品鲜酱油；

8、大米淘洗后放入锅中，加入1大勺秘制鲍鱼汁；

9、用筷子充分搅拌均匀；

10、再放入处理好的食材，加水没过大米2厘米，饭煮好后拌匀就可以吃了。

心得分享：

1、牛肉腌制一下更加入味；

2、配菜也可以根据个人喜好调整，注意选择稍硬的食材。