开栏语

风过高黎贡，红果坠枝桠；香漫市井巷，杯盏盛滇味。在云南，咖啡，正跳出单一饮品的固有边界，在城乡之间催生出万千崭新消费图景，成为“有一种叫云南的生活”鲜活注脚。

如今，消费热潮风起，消费场景迭代出新：庄园变景区、田园变课堂，文创咖啡馆、露营咖啡市集遍地开花，特色咖宿、村寨小馆落地山间。云南咖啡正完成从原料输出到品牌消费、从产品售卖到场景赋能的关键跃迁。

一咖阅山水，一味见产业。即日起，云南日报-云新闻以“云南咖啡的消费场景”为主线，探寻云南咖啡消费热潮之下破圈生长的时代密码。

早上9点，腾冲火山地质公园的风还带着晨露的凉意，两只热气球交替升空，载着三五游客轻轻飘进云层低垂的天幕。从气球上俯瞰，大空山、小空山、黑空山依次排列，火山口圆润而深邃，是大地的眼睛，正安静地望着天空。

今年4月，大空山火山口边缘，多了一个名字很“烫”的地方——火山熔岩咖妃。想喝上一杯，你得先登上600级火山石台阶，它们由玄武岩砌成，每一级都刻着亿万年前岩浆冷却时的纹理。

攀爬是一种仪式。你听见自己的心跳，听见脚步落在石头上的闷响。每向上一步，视野就开阔一分，空气也清冽一分。等到终于站在火山口边缘，汗水被山风瞬间吹凉——眼前，巨大漏斗状凹陷豁然展开，坑底绿草如茵，野花点点，很难想象这里曾经喷涌过灼热的岩浆，将整片天空染成暗红。而如今，火山口边缘有了一家咖啡馆，这种感觉很分裂，也很奇幻——脚下是亿万年前的玄武岩，手边是一杯现磨的云南小粒咖啡。

咖啡师用眼神示意你可以坐在高凳上，面朝火山口。远处，黑空山和小空山静卧如谜，更远处是苍茫的群山和流云。风很大，吹得人有些站不稳，但手里的咖啡热气笔直地上升，仿佛在与大地深处的呼吸遥相呼应。

这大概是全中国最“燥”的咖啡场景了。不是因为辣，而是因为你在火山口，又用整片天空佐餐，让身心都“燥”动起来。

喝完最后一口，把杯子轻轻放回木桌。风依旧在吹，火山口依旧沉默。你忽然明白，咖啡从来不是主角——它只是一个支点，让你心甘情愿地爬上这座山，然后在风景里，坐下来，听见大地的心跳。

【交通贴士】

火山熔岩咖妃位于腾冲市马站乡火山地质公园，距腾冲城区约18公里，车程约40分钟，咖啡馆建在大空山火山口边缘。建议自驾或乘坐旅游专线前往，最佳时间上午8时至10时，务必穿防滑鞋，做好防晒。

云南日报-云新闻出品

策划：王雪飞 谭雅竹

记者：杨艳鹏 李建国 摄影报道

编辑：陈洁

美编：吕天翔

审核：赵婷婷

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