近日，武汉一名9岁男孩食用夜市路边摊提拉米苏后，连续腹泻、高烧，随后病情加重，送医时已接近休克，并被送入ICU治疗。这起事件再次提醒我们：甜品看似“只是零食”，但在高温季节、冷链不足、制作环境不明的情况下，也可能成为严重食源性疾病的诱因。

提拉米苏、奶油蛋糕、慕斯、布丁、冰淇淋等甜品，往往含有奶油、芝士、鸡蛋、牛奶等高蛋白、高水分原料。这类食物本身营养丰富，也很适合细菌繁殖。一旦制作过程不规范，或售卖时长时间暴露在常温环境中，金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、蜡样芽胞杆菌等病原微生物就可能大量繁殖，进食后引发腹泻、呕吐、发热，严重时甚至导致脱水、感染性休克、肾功能损伤等后果。

尤其需要注意的是，很多人误以为“拉肚子扛一扛就好”。事实上，儿童、老人、孕妇、慢性病患者的耐受能力更弱，病情进展可能比成年人更快。如果出现持续高烧、频繁呕吐腹泻、精神差、尿量明显减少、口唇干燥、腹痛加重、便血、四肢发冷等情况，应尽快就医，而不是自行服止泻药硬扛。

夏天购买甜品时，建议看三点：第一，看商家是否具备正规经营资质，操作区是否清洁；第二，看甜品是否全程冷藏，奶油类、蛋奶类甜品不应长时间摆在室温下；第三，看口感和气味是否异常，若出现发酸、发苦、分层、出水、异味，应立即停止食用。

对于孩子来说，更要避免在高温夜市购买来源不明的现制奶油甜品。家长若想给孩子买甜品，尽量选择正规门店、小包装、低温保存、当天食用的产品。买回家后不要反复常温放置，也不要让孩子吃隔夜奶油蛋糕、久放冰箱的慕斯或已融化再冷冻的冰品。

食品安全不是小题大做。一次看似普通的甜品消费，背后考验的是原料、环境、冷链和个人判断。夏季饮食最重要的原则仍然是：来源清楚、低温保存、尽快食用、异常不吃、症状严重及时就医。甜品可以吃，但安全永远要排在口腹之欲前面。