导语

近两年，国产清酒迎来快速发展，低度清酒契合年轻人饮用喜好，行业热度持续走高，国货清酒市场规模稳步扩容。依托上市国企浙江东日打造的本土品牌东云清酒紧抓行业红利布局全国。本次专访温州东云工坊贸易有限公司法定代表人、总经理陈文慧，深挖年轻人偏爱低度清酒的底层逻辑，探寻老兵操盘国货清酒、复兴中式清酒的发展布局。

人物名片

陈文慧，浙江省模范退役军人、温州市鹿城区女企业家常务副会长，温州玖香荟国际贸易创始人，深耕酒水行业十余年，坐拥浙南餐饮、商超优质渠道资源。2026年，她与上市国企浙江东日（股票代码：600113）达成合作，成立温州东云工坊贸易有限公司，全权负责东云清酒品牌运营与全国招商，形成“国企控生产品控、运营团队拓全国市场”的合作模式。

记者问答正文

记者：如今国产清酒热度逐年攀升，越来越多年轻人青睐低度清酒，这一消费热潮背后的根源是什么？

陈文慧：年轻人偏爱低度清酒，是消费观念、健康需求、饮用场景和国货文化四大因素共同作用的结果。

一是饮酒理念转变，年轻人摒弃拼酒劝酒的旧式酒桌文化，喝酒从被动应酬变成独处、小聚的悦己选择。清酒酒精度12～15度，微醺舒适、不易宿醉，契合浅酌养生的消费理念。

二是口感适配中餐，大米发酵的清酒米香柔和，无白酒辛辣、无啤酒胀肚的弊端，冰镇清爽、温饮绵柔，搭配火锅、家常菜、烧烤都能解腻提鲜。

三是健康消费盛行，当代年轻人推崇轻负担饮食，纯粮酿造清酒代谢压力小，契合“朋克养生”的消费趋势。

四是消费场景多元叠加国货崛起，一人食、居家小酌、露营、闺蜜下午茶等碎片化场景增多，小瓶装清酒即开即饮、没有浪费；加上国民文化自信提升，消费者更愿意支持扎根本土文化的东云这类国货清酒。

记者：您出身退役军人，军旅作风如何落地在东云的品控、招商管理中？作为省级模范退役军人，品牌有无帮扶老兵就业创业的计划？从海关公职、酒水创业者再到携手国企做清酒，三次择业是出于什么考量？

陈文慧：军旅生涯养成严谨务实、严守标准的做事习惯，落地到企业就是：原料入库到成品出厂层层质检，招商恪守诚信，不夸大、不设不合理门槛。

社会责任方面，东云后续会优先招录退役军人入职销售、仓储岗位，同时面向创业老兵推出经销扶持政策，在货源、铺货政策上定向帮扶。

早年在海关常年接触进口酒水，亲眼看到外来酒品占据市场；辞职创业二十余年积累酒水渠道与人脉；恰逢国货风口，浙江东日布局清酒产业，双方复兴中式清酒的理念一致，最终携手落地东云清酒项目。

记者：依托浙江东日清酒工厂，东云清酒在原料、菌种、酿造工艺上做了哪些本土化创新？会不会依据南北口味调整产品？后续新品有什么规划？

陈文慧：原料优选东云越光米，米粒心白饱满，淀粉含量适宜，出酒米香醇厚；搭配千岛湖优质活水，水质纯净绵软。过去国内清酒多依赖海外菌种，我们组建团队自研本土米曲与发酵酵母，摆脱外来菌种依赖。

工艺上分冷酿、温酿两种路线，根据南北方饮用习惯微调发酵周期与酸甜度，适配各地口味。现有产品线：15度纯米清酒做日常口粮，6度气泡清酒主攻年轻群体，12度茶酿清酒打造差异化特色。未来还会结合中式花草、本土食材研发特色新品；产品规格区分迷你小瓶、国风礼盒，分别覆盖单人自饮、节庆送礼、户外聚餐等场景。

记者：您早年主营进口酒水，为何下定决心转型深耕国产清酒？

陈文慧：从军经历让我坚守实业初心。从业多年代理进口酒，目睹外来品牌长期垄断中高端市场。追溯史料，清酒酿造技艺源自中国，是本土传统酒种，只是近代本土产业出现断层。浙江东日布局酒水板块后，双方一拍即合，国企负责建厂、原料管控与质检，甄选优质东云越光米、千岛湖活水严控源头品质，我带领团队依托现有渠道开拓市场，既是商业布局，也是老兵助力国货酒业振兴的一份情怀。

记者：扎根温州市场，东云开拓中餐、火锅、烟酒终端总结了哪些落地思路？品牌“线上科普引流、线下落地成交”的模式如何运行？

陈文慧：线下打破清酒绑定日料的刻板印象，重点和本土中餐、烧烤、火锅店合作，通过到店品鉴培育消费；针对烟酒门店配套礼盒政策，降低商户进货压力。礼赠端结合传统节日打造国风礼盒，适配政企团购需求。线上只做酿造科普、酒文化内容种草，不盲目直播带货，意向客户全部导流线下代理商落地成交。

记者：当下清酒行业乱象丛生，同质化、勾兑酒层出不穷，东云靠什么构建核心竞争力？普通消费者怎么快速分辨勾兑清酒？品牌如何科普清酒源自中国的历史？未来是否参与行业标准制定？

陈文慧：品质上坚持优质东云越光米+独家核心米曲技术+千岛湖天然活水古法酿造，零添加食用酒精，依托国企质检体系做到批次送检；产品设计主打国风，跳出照搬日系包装的同质化误区；渠道从温州、浙江起步稳步向外拓客，拒绝低价内卷。

选购窍门很简单：看配料表，只有大米、米曲、纯水才是纯粮清酒，标注食用酒精、香精多为勾兑产品。我们依托线下品鉴会、新媒体内容持续科普酿酒历史，纠正“清酒是日本酒”的误区，条件成熟后也将参与行业规范研讨，助力国产清酒标准化发展。

记者：立足行业红利，东云清酒未来三年市场规划是什么？

陈文慧：短期深耕浙江，完成省内商超、餐饮全渠道铺货；中期拓展华东、华南重点省市，搭建全国经销网络；长期延续线上科普、线下成交的双线打法，稳步扩大国货清酒市场份额，逐步打破进口清酒垄断格局。

记者：对于准备入行清酒经销的创业者，您有什么建议？

陈文慧：优先选择自有工厂、资质齐全、品控完善的品牌，选用东云越光米、千岛湖活水酿造的正品，货源稳定风险更低；跳出清酒只配日料的固有思维，深耕中餐、烧烤等本土餐饮，这是国产清酒最大增量市场。

采访后记

伴随微醺消费与国货热潮，国产低度清酒从小众饮品走进大众餐桌。以东云清酒为代表的本土品牌，背靠国企全产业链、怀揣老兵实业情怀，精选东云越光米与千岛湖活水，坚守纯粮古法酿造、深挖中华酒文化，扛起中式清酒复兴大旗，重塑国产清酒行业新格局，让中华古法酿酒走向全国、飘香万家。