夏日炎炎，人体出汗多，钾元素流失严重，身体容易感到疲倦、乏力。今天就给大家介绍一种钾含量是香蕉12倍的食材，多吃它能补足力气，让你的腿脚更有劲。下面为大家带来8道美食的详细做法。

一、凉拌海带

准备食材：海带丝、蒜、香菜、小米辣、芝麻、白芝麻、花椒油、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油。

做法步骤：

1、准备适量海带丝，买回来的干海带丝提前用清水浸泡至完全发软，反复清洗几遍去掉表面的泥沙和腥味。锅中烧开水，放入泡好的海带丝焯烫2分钟，捞出用凉水冲洗降温，沥干水分，放入大碗中备用。

2、蒜剥皮切成末，小米辣切成圈，香菜洗净切小段，白芝麻提前用小火炒香备用。

3、海带丝中加入蒜末、小米辣圈、香菜段、炒香的白芝麻，调入1勺盐、半勺白糖、1小勺鸡精、1勺生抽、1勺香醋、几滴香油。

4、另起小锅，倒入适量食用油，放少许花椒小火炸出香味，滤去花椒，将热油均匀淋在蒜末和小米辣上，激发出香辣香味。

5、用筷子将所有食材和调料拌匀，使海带丝入味，静置5分钟后即可装盘上桌。

二、青椒肉丝

【材料】：猪里脊、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、食盐、白糖

【制作方法】：1、猪里脊肉洗干净切成丝放入碗中，加入料酒、食盐、生抽、白糖和淀粉，搅拌均匀腌制片刻；

2、青椒去蒂洗干净，切成丝备用；

3、锅中热油，倒入葱姜末和蒜末爆香，倒入肉丝大火快速翻炒至变色；

4、倒入青椒丝快速翻炒至断生即可出锅。

三、黄瓜炒鸡蛋火腿

材料：黄瓜1根、鸡蛋2个、火腿1根、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 黄瓜切滚刀块，火腿切小块，鸡蛋打散加盐搅匀。

2. 热油炒鸡蛋盛出；留底油，爆香蒜末，放黄瓜、火腿翻炒1分钟。

3. 倒入鸡蛋，加少许盐，炒匀即可。

四、辣椒炒肉

食材清单：五花肉200克、青尖椒4个（约150克）、红尖椒2个、蒜片10克、豆豉5克（可选）、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、白糖3克、食用油10毫升。

制作过程：

1. 备料：五花肉切成2毫米厚的薄片。青红椒斜切成圈（去籽可以减少辣度）。豆豉稍微剁碎。

2. 煸肉：锅烧热不放油，直接下五花肉片，中小火慢慢煸炒。五花肉会自己出油，炒到肉片卷曲、边缘焦黄、肥肉部分透明，专业叫“吐油”。这时下蒜片和豆豉爆香。

3. 炒辣椒：倒入青红椒圈，转大火快速翻炒1分钟。辣椒表面出现“虎皮”状的焦点最好。

4. 调味：沿着锅边淋入料酒、生抽、老抽，撒白糖，快速翻炒30秒。这道菜不用额外加盐，因为生抽和豆豉都咸。出锅趁热吃，香辣下饭。

五、丝瓜炒牛肉

准备食材: 牛肉、丝瓜、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，接着倒入丝瓜大火翻炒均匀，然后加入食盐调味，再淋入少许清水一起翻炒至断生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、银耳雪梨猪骨汤

准备食材：猪骨，银耳，雪梨，干百合，南北杏仁。

做法步骤：

1、银耳放入清水中，加入面粉浸泡半个小时，泡发后清洗干净，再剪碎备用。雪梨用食盐搓一下表面，再清洗干净切成块备用。

2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。干百合和南北杏仁洗净后浸泡十分钟。

3、将猪骨、南北杏仁和干百合放入锅中，加入适量清水，开大火煮开，再放入雪梨和银耳，再次煮开后转小火慢慢炖煮一个小时。

4、炖煮好之后，加入一点食盐调味，搅拌均匀入味后即可出锅。

七、韭黄炒牛肉

准备食材：韭黄、牛肉、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油、盐。

做法步骤：

1、准备一小捆韭黄，摘去老叶，清洗干净后切成5厘米左右的段备用。准备一块牛肉（里脊或嫩肩肉最佳），顺着纹理切成薄片，放入碗中，加入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟，让牛肉更嫩滑。

2、起锅烧油，油热后下入牛肉片，大火快速滑炒至变色后立即盛出，这样能保持牛肉的嫩度。

3、锅中留少许底油，加入切好的姜丝和蒜末，小火煸香。

4、下入韭黄段，大火快速翻炒均匀，加入少许盐调味。

5、将先前炒好的牛肉片倒回锅中，快速翻炒，使韭黄和牛肉充分混合，韭黄断生即可关火起锅，这样口感清脆，牛肉嫩滑。

八、冬瓜薏米老鸭汤

食材：

老鸭半只、薏米一把、巴掌冬瓜 1 个、生姜、陈皮、少许盐

做法：

1.老鸭焯水洗净，薏米干炒片刻；鸭肉、薏米、姜片、陈皮入砂锅加水煮沸。

2. 转中小火盖盖慢炖 90 分钟，炖煮中途切勿开盖。

3. 冬瓜刷洗外皮切块，投入砂锅续炖 20 分钟。

4. 出锅前放少量食盐搅匀，不用额外调料。

这8道美食做法简单，营养丰富，在夏天多吃这些菜，补足钾元素，让你活力满满，腿脚更有劲！