脾胃是气血生化之源，脾胃虚弱就容易积食乏力、舌苔厚腻、面色发黄，很多人只知道小米养胃，其实不少食材健脾补脾效果更强。下面分享四道强力补脾家常药膳，温和滋养脾胃，坚持吃能运化水湿、充盈气血，厚腻舌苔也会慢慢变干净，做法简单易上手。

一、栗子乌鸡汤

食材准备

乌鸡半只、新鲜板栗12颗、茯苓8g、生姜3片、红枣3颗、少许食盐

制作过程

1. 乌鸡切块冷水下锅，加两片生姜焯水，煮出浮沫后捞出，温水冲洗干净沥干；板栗剥去外壳内皮备用，红枣洗净去核。

2. 砂锅放入乌鸡、剩余姜片，加足量清水大火烧开，转小火慢炖60分钟。

3. 下入板栗、红枣，继续小火炖煮40分钟，出锅前加少量食盐调味即可，吃肉喝汤。

食疗作用

板栗是补脾益肾佳品，能强健脾胃、缓解脾虚引起的浑身酸软；乌鸡滋阴补虚，补充脾胃运化所需营养；搭配红枣温中健脾。整道汤温补不燥，改善脾胃虚寒、消化差、四肢无力，脾胃运化变强后气血生成充足，体内湿气减少，舌苔厚白问题逐步改善。

二、山药猪肚汤

食材准备

猪肚半个、铁棍山药300g、白胡椒10粒、生姜4片、枸杞少许、食盐

制作过程

1. 猪肚加面粉、食盐反复揉搓清洗，去除黏液，冷水下锅加姜片焯水10分钟，捞出切粗条。

2. 砂锅中放入猪肚条、姜片、白胡椒，倒入清水大火煮沸，小火炖1小时。

3. 山药去皮切段泡清水防氧化，倒入锅中继续炖30分钟，最后放枸杞焖10分钟，加盐调味。

食疗作用

猪肚以形补形，专门养护脾胃，修复虚弱受损的肠胃；铁棍山药平补脾胃，不寒不热，化解脾胃湿气；白胡椒温中散寒，驱散脾胃寒气。适合常年脾胃虚弱、腹胀、大便黏马桶、舌苔厚重人群，长期饮用健脾祛湿，气血循环通畅，脸色红润。

三、瘦肉蘑菇汤

食材准备

猪瘦肉200g、干香菇6朵、杏鲍菇1根、党参6g、姜片2片、少许盐

制作过程

1. 干香菇提前温水泡发，洗净挤干水分；瘦肉切片冷水焯水去血沫，杏鲍菇切滚刀块。

2. 炖锅放入瘦肉、姜片、党参、香菇，加清水大火烧开，小火炖煮30分钟。

3. 放入杏鲍菇再炖20分钟，加盐调味即可，连食材带汤一起食用。

食疗作用

香菇、杏鲍菇两类菌菇健脾开胃，提升脾胃消化能力，清除积食湿浊；瘦肉补充优质蛋白，补气养血；党参辅助补中益气。针对脾虚积食、胃口差、舌苔黄腻、容易疲惫人群，能疏通脾胃淤堵，减轻体内积滞，健脾同时滋养气血。

四、山药猴头菇汤

食材准备

干猴头菇1朵、铁棍山药250g、排骨200g、芡实10g、生姜2片、食盐

制作过程

1. 猴头菇反复浸泡换水去除苦味，撕成小块；排骨冷水焯水洗净，芡实冲洗备用。

2. 所有食材除山药外全部放入砂锅，加水大火煮开，小火炖50分钟。

3. 山药去皮切块下锅，继续炖煮30分钟，加盐调味关火。

食疗作用

猴头菇养胃健脾第一名，修护脾胃黏膜，改善脾虚消化不良；山药搭配芡实，健脾祛湿、固养脾胃，减少水湿堆积。脾胃运化功能提升后，湿气不再淤积体内，厚腻舌苔消退，气血生化充足，改善体虚消瘦、饭后犯困、面色萎黄等问题，温和日常长期食补无负担。