四款黄芪家常吃法，简单易做，日常吃补气血、养肝肾

一、黄芪红枣小米粥

食材准备

黄芪15克、红枣6颗、小米120克、清水适量、冰糖少许（可选）

制作过程

1. 黄芪用清水快速冲洗掉表面浮尘，放入清水中浸泡20分钟，析出有效成分；红枣洗净，去掉枣核，避免燥热。

2. 小米淘洗2-3遍，放入清水中浸泡10分钟，煮出来的粥口感更软糯。

3. 锅中加入足量清水，放入泡好的黄芪，开大火煮沸后，转小火慢熬15分钟，将黄芪的营养充分熬出。

4. 捞出黄芪渣，放入小米和红枣，继续小火熬煮25分钟，期间用勺子不时搅拌，防止锅底糊锅。

5. 待小米粥变得浓稠、红枣软烂，可根据口味加入少许冰糖调味，搅拌均匀后关火，焖5分钟即可食用。

食疗作用

黄芪搭配红枣与小米，性质温和。日常食用能补益气血，改善气血不足引发的面色发黄、浑身乏力、精神不振；同时可温和滋养肝肾，小米健脾养胃，减少滋补食材对肠胃的负担，适合全家早晚食用。

二、黄芪枸杞炖鸡汤

食材准备

黄芪20克、枸杞12克、老母鸡半只、生姜3片、葱段、食盐、料酒少许

制作过程

1. 老母鸡处理干净，切成大小均匀的鸡块，冷水下锅，加入姜片、少许料酒，大火焯水3分钟，撇去表面浮沫，捞出鸡块用温水冲洗干净。

2. 黄芪、枸杞分别冲洗干净，黄芪提前浸泡15分钟备用。

3. 砂锅中放入鸡块、姜片、葱段，加入足量温水，大火烧开后放入黄芪，转小火慢炖1小时。

4. 1小时后放入枸杞，继续炖煮20分钟，让食材味道相互融合。

5. 最后根据个人口味加入适量食盐调味，搅拌均匀，关火后无需开盖，焖10分钟即可。

食疗作用

鸡肉本身能温中补虚，搭配黄芪可强化补气养血的效果，缓解体虚气短、手脚冰凉的问题。枸杞与黄芪相辅相成，滋养肝肾，帮助养护肝脏与肾脏机能，长期适量食用，能增强体质，适合体虚人群、中老年人群日常进补。

三、黄芪山药蒸糕

食材准备

黄芪12克、铁棍山药200克、糯米粉150克、温水80毫升、白糖适量、葡萄干少许（点缀用）

制作过程

1. 黄芪洗净，加少量清水熬煮10分钟，滤出黄芪汁水，放凉备用，舍弃黄芪渣。

2. 铁棍山药去皮，切成小段，放入蒸锅，大火蒸20分钟至山药完全软烂，取出后用勺子压成细腻的山药泥。

3. 糯米粉放入盆中，倒入放凉的黄芪汁水，分次加水搅拌，再放入山药泥、白糖，反复揉成光滑不粘手的面团。

4. 把面团分成大小均等的小面剂，逐个按压成圆饼状，表面放上几颗葡萄干点缀。

5. 蒸屉上铺一层蒸笼布，放入做好的糕坯，水开后上锅，大火蒸18分钟，关火焖3分钟即可取出食用。

食疗作用

山药健脾益肾，搭配黄芪补气养血，三者结合口感清淡易消化。既能补充气血，改善气血亏虚导致的头晕困倦，又能温和养护肝肾，健脾固本。蒸制的做法少油清淡，滋补不油腻，当作早餐、加餐都很合适。

四、黄芪桂圆煮水蛋

食材准备

黄芪15克、桂圆肉10克、鸡蛋2个、清水适量

制作过程

1. 黄芪冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡15分钟后，大火煮开，转小火熬煮10分钟。

2. 鸡蛋冷水下锅，单独煮熟，捞出过凉水，剥去外壳，用牙签在蛋白表面扎几个小孔，方便入味。

3. 将剥好的鸡蛋、桂圆肉一同放入装有黄芪水的锅中，继续小火慢煮15分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁营养。

4. 煮好后不要立刻捞出，让鸡蛋在汤汁中浸泡20分钟，风味和营养更佳，连汤带蛋一同食用即可。

食疗作用

桂圆是经典的补益食材，搭配黄芪补气养血，双重作用下可改善气血不足引起的失眠多梦、面色憔悴。同时能够滋养肝肾，舒缓身体疲惫，做法简单省时，日常当作下午茶、宵夜都适宜，温和滋补，老少皆宜。