一吃健脾，二吃通便，三吃养血，6月敞开吃，简单一蒸就上桌

六月天气湿热，很容易损伤脾胃功能，出现胃口差、肚子胀、排便不畅、气血不足、浑身乏力等问题。今天给大家分享四道家常蒸菜，做法简单、少油清淡，主打健脾、通便、养血，食材都是日常常见食材，老少皆宜，6月放心吃，常吃身体更舒坦。

第一道：芡实山药蒸排骨

制作过程

1. 准备食材：铁棍山药350克、新鲜排骨300克、干芡实25克、生姜4片、葱段、食盐、少许生抽、料酒。

2. 干芡实提前用温水浸泡1小时，泡软后洗净备用；排骨剁成小段，放入清水中浸泡15分钟，泡出多余血水，反复淘洗干净。

3. 排骨中加入姜片、葱段、1勺料酒、少许生抽和食盐，充分抓拌均匀，腌制20分钟入味。

4. 山药削去外皮，切成滚刀块，立刻放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

5. 取深盘，先铺上山药块，再放上腌好的排骨，最后均匀撒上泡发好的芡实。

6. 蒸锅加水大火烧开，放入菜品，转中火蒸30分钟，蒸至排骨软烂、山药绵密即可，出锅挑去葱姜就能食用。

食疗作用

山药和芡实都是健脾好物，能够增强脾胃运化能力，改善脾胃虚弱引发的食欲不振、腹胀、消化不良，养护脾胃根基。排骨富含优质蛋白与铁质，温和补益气血，缓解气血不足造成的面色差、身体疲惫。山药、芡实中的膳食纤维搭配肉类营养，还能促进肠道蠕动，帮助顺畅排便。整道菜温润不油腻，蒸制做法保留全部营养，三伏前食用，健脾、养血、通便一举三得。

第二道：红枣花生蒸芋头

制作过程

1. 准备食材：香芋头400克、红皮花生80克、红枣10颗、枸杞少许、冰糖少量（可选）。

2. 红皮花生提前浸泡2小时，充分泡软；红枣洗净，去除枣核，减少燥热；枸杞用清水快速冲洗一遍沥干。

3. 芋头去皮，切成大小均匀的块状，洗净后摆入盘中，平铺整齐。

4. 将泡好的花生、去核红枣均匀铺在芋头表面，根据个人口味放上几颗冰糖增甜。

5. 蒸锅上汽后放入盘子，中火蒸25分钟，至芋头软糯、花生熟透。

6. 最后撒上枸杞，关火焖3分钟，让果香和食材味道相互融合，即可上桌。

食疗作用

芋头性质平和，入脾胃经，能健脾和胃、补中益气，减轻肠胃消化负担，适合脾胃偏弱的人群长期食用。红皮花生搭配红枣，是传统养血组合，可补益气血、改善气血亏虚，让气色更红润。芋头与花生含有丰富膳食纤维，能够软化粪便、加速肠道代谢，有效改善大便干结、排便费力的问题。整道菜品香甜软糯，做法简单，当作主食、甜品都合适，六月湿热天气吃着清爽又养生。

第三道：香菇胡萝卜蒸鸡肉

制作过程

1. 准备食材：鸡胸肉/鸡腿肉300克、干香菇6朵、胡萝卜1根、生姜3片、葱花、食盐、少许蚝油、淀粉。

2. 干香菇用温水泡发20分钟，剪去根部，切成小块，泡香菇的清水留用；胡萝卜去皮，切成滚刀块。

3. 鸡肉切成薄片，放入碗中，加姜片、食盐、少许蚝油、一小勺淀粉，抓匀腌制15分钟，肉质会更滑嫩。

4. 取蒸盘，底层摆放胡萝卜块，中间铺上腌好的鸡肉片，最上面放上切好的香菇。

5. 淋上少量泡香菇的清水，锁住鲜味，蒸锅水烧开后放入菜品，中火蒸22分钟。

6. 蒸好后取出，撒上葱花点缀，搅拌均匀即可食用。

食疗作用

香菇可健脾开胃、理气和中，帮助调理脾胃，提升食欲；胡萝卜膳食纤维充足，能促进肠道蠕动，润肠通便，清理肠道代谢垃圾。鸡肉低脂高蛋白，铁元素含量丰富，补气养血、补充体力，温和滋补不上火。三者搭配荤素均衡，蒸制方式清淡少油，不会加重身体湿气，六月常吃，既能养好脾胃、通畅肠道，又能补足气血，让人精神满满。

第四道：桂圆莲子蒸南瓜

制作过程

1. 准备食材：老南瓜400克、桂圆肉50克、干莲子30克、红枣6颗。

2. 干莲子温水浸泡30分钟，仔细剔除莲子芯，避免发苦；红枣洗净去核；桂圆肉简单冲洗沥干备用。

3. 南瓜去皮去瓜瓤，切成厚方块，整齐摆放在蒸盘当中。

4. 将莲子、红枣、桂圆肉依次摆放在南瓜块的缝隙和表面，无需额外加水和调料。

5. 蒸锅大火烧至上汽，放入蒸盘，中火蒸20分钟，蒸至南瓜用筷子一戳就透。

6. 关火静置2分钟，让食材风味充分释放，直接端上桌食用。

食疗作用

南瓜软糯易消化，健脾养胃，保护肠胃黏膜，同时富含膳食纤维，润肠通便效果显著，改善久坐、饮食油腻带来的便秘问题。莲子健脾安神，强化脾胃功能，缓解脾胃失调；桂圆搭配红枣，养血安神、补益气血，针对气血不足引发的头晕、乏力、睡眠差都有不错的调理作用。这道蒸菜清甜可口，营养温和，适配六月湿热气候，坚持隔天吃，脾胃越来越强健，排便顺畅，气血充盈，整个人状态越来越好。