一到炎炎夏日，气温节节攀升，我们稍作活动就会满身大汗。大量出汗不仅会带走身体水分，还会流失不少营养元素，整个人容易浑身乏力、没精神。想要舒舒服服度过夏天，日常饮食就要多用心，多吃一些营养丰富的家常食材就很不错。

今天给大家分享3种高钾家常蔬菜，都是菜市场随处可见的平价食材，做法简单、鲜香可口，经常吃补足营养，元气满满一整夏，全家老小都适合吃。

毛豆口感粉糯鲜香，是夏季经典时令食材，营养十分扎实，日常做菜、做配菜都合适。分享家常毛豆炒鸡丁，荤素搭配，下饭又解馋。

食材：毛豆、鸡胸肉、葱花、生抽、食用油、盐

做法

1. 毛豆洗净，放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干备用；鸡胸肉切成小丁。

2. 锅中倒油，油热后下入鸡丁翻炒至变色。

3. 放入毛豆一同翻炒，加少许生抽、盐调味。

4. 翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。

紫菜口感鲜爽，吃法多样，用来煮汤最为合适，清爽不油腻，饭前喝一碗特别开胃。推荐家常紫菜虾皮汤，做法零难度。

食材：紫菜、虾皮、葱花、香油、盐

做法

1. 紫菜撕成小块，用清水简单冲洗，放入碗中。

2. 锅中烧适量清水，水开后放入虾皮煮1分钟。

3. 将汤水冲入装有紫菜的碗中，加少许盐、几滴香油。

4. 撒上葱花，搅拌均匀就能饮用。

空心菜是夏季主打绿叶菜，脆嫩爽口，生长旺盛、价格亲民。凉拌做法最大程度保留原有风味，清爽解腻，天热吃格外舒服。

食材：空心菜、蒜末、生抽、香醋、食用油、盐

做法

1. 空心菜摘去老梗，洗净后切成段。

2. 锅中烧水，水沸后放入空心菜焯水数十秒，捞出过凉水，沥干水分装盘。

3. 碗中放入蒜末、生抽、香醋、盐，淋上热油激出香味，调成凉拌汁。

4. 将料汁浇在空心菜上，充分拌匀即可食用。

这三款食材做法简单，家常又美味，顺应夏季饮食需求，日常换着花样吃，轻松安稳度过炎热夏天。