天气越来越热，是时候来点消暑小饮品了：

老盐黄皮&霸气黄皮

南方的宝宝应该对黄皮都不陌生，每年六七月份，它就会在市场上接上荔枝的档。酸酸甜甜消暑降火，吃起来就很爽~

这次我给大家分享两个做法，海南超经典的老盐黄皮以及饮品店的霸气黄皮，一甜一咸，总有一款戳中你的心巴~

不要听着“老盐”两个字就觉得齁咸，其实只要往里面放上一丢丢盐，它就能把黄皮的风味提升上一个度。

再加上一点蜂蜜增加甜味，喝上一口，茉莉和黄皮的清新，仿佛把人从里到外洗刷了一遍。

霸气黄皮虽然看上去没有黄皮的影子，但是底层有黄皮茶冻，上层有黄皮冰沙，双层buff加持，喝上一口就很上头。

因为黄皮本身偏酸，所以茶冻我是用耐酸的白凉粉做凝固剂，出来的口感很是滑嫩，完全不输原版~

老盐黄皮：

黄皮果 10个左右

盐 1-2g / 蜂蜜 20g

冰块 适量 / 茉莉花茶 350g

霸气黄皮：

黄皮果 250g

乌龙茶 450g / 砂糖 50g

白凉粉 30g / 冰块 200g

>>>制 作 过 程<<<

1、先来做老盐黄皮：杯中放入10个左右的黄皮果、1g盐、20g蜂蜜，用捣棒压烂

加入适量冰块，倒入茉莉花茶就做好啦~

2、再来做霸气黄皮：250g黄皮放入碗中捣烂，加入450g乌龙茶搅拌均匀

倒入锅中，加入50g白砂糖，煮至微微沸腾，关火，捞出黄皮果，倒出150g黄皮茶水

剩下的茶水直接煮沸，然后关火，加入30g白凉粉搅拌均匀，倒入模具中，放凉，放入冰箱冷藏定型

3、冻好的茶冻，切小块，放入杯子中，原先倒出的150g茶水和200g冰块用破壁机搅打成冰沙，倒入杯子中，霸气黄皮就做好啦！

冰沙一打好，感觉周遭的温度都降了一点，两杯冷饮在手的快乐，谁懂？

黄皮果肉沉淀在底层，看上去莫名很像是隐藏在神秘冰川下的宝藏。

搅一搅吸上一口，酸甜中带点微咸，滑滑的果肉一下就溜进了胃里，独属于黄皮的清新洗刷着口腔，一个字——爽~

嫩滑的黄皮茶冻顺着吸管滑进嘴里，酸酸甜甜的很是开胃，冰沙一抿就化，天然的果甜浸透在里面，一口凉爽心飞扬~

身在内陆地区的宝宝们也别气馁，市场里买不到黄皮还有网购呢~

再不然，还有这玩意儿：

不少冷饮店都是用这种原浆做的，出来的味道也不差

Tips：

1、黄皮一定要提前洗干净哦！

2、打冰沙那部分黄皮茶水不用煮得太沸了，不然茶水会有苦酸味。

3、糖可以根据自己的口味调整

4、茉莉花茶和乌龙茶可以自己泡，也可以用市面上的茶饮

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♪(^∇^*)