近期，多家头部烘焙品牌推出的国潮风味糕点持续走俏，不少特色口味成为市场亮点。当“国潮”消费从符号追捧转向文化认同，一批具备清晰风土溯源、健康属性和稳定品质的馅料供应商，正成为连锁品牌打造差异化爆品的关键推手。在山东滨州，一家拥有40余年历史、前身为北京永昌府食品的馅料制造商——齐鲁尚亿，正凭借“道地原料管控+前沿研发体系”的双轮驱动模式，正在为大型烘焙品牌提供兼具文化深度与安全品质的定制化解决方案。

道地取材 源头筑底

馅料的风味底色，源于原料本身的风土特质。齐鲁尚亿秉持“加工为辅、原料为主”的生产理念，将品质管控的关口前移至农业种植环节。自2010年起，企业陆续在海南文昌、广东徐闻、内蒙古磴口、山东沾化等地建立4500亩专属原材料种植加工基地，覆盖椰子、菠萝、油沙豆、冬枣等核心原料品类。通过统一的种植标准与采收规范，企业能够稳定获取符合生产要求的优质原料，较大程度保留不同地域食材的独特风味。

具体到产品端，例如凤梨馅选用广东湛江7成熟以上的香水菠萝，平衡甜度与酸度的同时祛除涩味，保留清晰的纤维口感；鲜椰馅采用海南文昌6成熟的嫩椰肉，经过精细加工后呈现嫩滑无渣的质地与晶莹剔透的色泽；豆沙馅则以内蒙古特有的油红豆为原料，经过多道工序熬制，实现细腻丝滑、甜而不腻的风味表现。此外，齐鲁尚亿地处山东省滨州市，毗邻滨州港、东营港两大港口，原材料运输与进口具备成本优势；县域选址带来的合理用工成本，也让企业能够在同等品质下，为下游客户提供更具性价比的产品。

研产融合 风味创新

四十余年的生产经验，为齐鲁尚亿积累了深厚的技术功底。核心技术团队成员平均从业年限超过20年，对馅料的熬制工艺、风味配比有着深入的理解。企业自主研发的双螺旋上下搅拌炒锅，让馅料受热更均匀，呈现出更好的质感与色泽。2020年，企业投资上亿元打造22000㎡现代化“10万级净化”生产车间，引进数十套国内外先进生产流水线，同时配备X光异物检测设备与进口净化水设备，构建起整个流程的品质管控体系。

同时为紧跟市场趋势，推动产品持续迭代，齐鲁尚亿于2022年成立沾化冬枣产业研究院，并与青岛科技大学建立产学研合作关系，围绕原料深加工、风味创新、健康化改良等方向开展联合攻关。基于对消费需求的精准洞察，企业先后推出“国潮”“糯香”“新潮”等多个创新系列，涵盖青梅煮酒、秋耳黑米、优酸乳酪等特色口味；同时布局无蔗糖系列、即用冰沙系列等产品，满足不同消费场景与人群的需求。

服务赋能 共生发展

稳定的产品供应与专业的技术服务，是B端客户选择供应链伙伴的核心考量。2020年，齐鲁尚亿引进多名糕点月饼行业资深从业人员，建立起快速响应的客户服务体系，实现客户问题24小时电话咨询、48小时到厂服务。依托稳定的产品品质与完善的服务体系，齐鲁尚亿先后获评国家高新技术企业、滨州市农业龙头企业，通过ISO9001、ISO22000、HACCP等多项体系认证，并入选2023食品馅料十大名优品牌。

目前，齐鲁尚亿的产品与服务已覆盖全国2000余家饼店，服务百年老字号40余家、工业客户300余家。除常规产品供应外，齐鲁尚亿还为客户提供专属定制服务，结合品牌定位与市场需求，共同开发具有差异化竞争力的烘焙产品，帮助下游客户在激烈的市场竞争中占据优势。

新中式烘焙的发展浪潮，为上游馅料行业带来了全新的发展机遇。齐鲁尚亿以道地风土筑牢品质根基，以技术创新驱动产品升级，以专业服务赋能行业伙伴。不仅为企业自身的持续发展注入了动力，也为烘焙行业的供应链升级与国潮化转型提供了实践参考。

未来，随着消费需求的不断升级，齐鲁尚亿将继续深耕馅料领域，推出更多兼具文化内涵与品质保障的产品，与行业伙伴共同推动烘焙国潮的持续发展。